怎麼用糯米粉和紅糖做湯圓-tft每日頭條

怎麼用糯米粉和紅糖做湯圓

美食更新时间:2025-01-04 23:34:53

怎麼用糯米粉和紅糖做湯圓（用糯米粉與清水做成的小湯圓）1

不知什麼時候開始，吃甜品的時候，我很喜歡一切用糯米粉做成的小丸子，糯糯的，軟軟的,又有點Q彈。前兩天冬至，做了南瓜小丸子，還用糯米粉與清水搓了最普通的白色小湯圓，放冰箱裡冷凍保存。想吃甜品的時候，煮點糯米小丸子，再煮點紅糖水，撒點熟芝麻,簡單美味的芝麻紅糖湯圓就做好了，軟糯勁道，香甜可口！

怎麼用糯米粉和紅糖做湯圓（用糯米粉與清水做成的小湯圓）2

怎麼用糯米粉和紅糖做湯圓（用糯米粉與清水做成的小湯圓）3

怎麼用糯米粉和紅糖做湯圓（用糯米粉與清水做成的小湯圓）4

【食材】

糯米小湯圓：糯米粉500g、55°溫開水400g

煮甜品：糯米小湯圓适量、清水1/2碗、紅糖30g、黑白芝麻适量

【做法】

1. 糯米粉倒進料理盆，緩緩加入溫開水（預留一部分），用筷子先快速攪拌成絮狀。

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2. 再用手将其和成“三光”糯米團，即面團光滑、手光還有料理盆也光滑。

怎麼用糯米粉和紅糖做湯圓（用糯米粉與清水做成的小湯圓）6

3. 取約5g左右的小糯米團，将其搓圓，做好的小湯圓放進密封盒，撒點糯米粉防粘，放冰箱冷凍保存。

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4. 煮開水，下适量的糯米小湯圓。

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5. 煮至糯米小湯圓浮起在表面，湯圓熟了即可撈起。

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6. 将煮好的湯圓浸泡在清水中，可以防止湯圓黏連，也可以讓湯圓的口感更Q彈。

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7. 煮開水，下紅糖，煮至紅糖融化。

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8. 将浸泡在水中的湯圓取出，放入，煮至紅糖水有些許濃稠。

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9. 将煮好的紅糖湯圓倒入碗中，加入炒熟的黑白芝麻，即可食用。

怎麼用糯米粉和紅糖做湯圓（用糯米粉與清水做成的小湯圓）13

【小五食記】

1. 試過幾次，覺得用溫開水來和糯米粉，做出來的糯米湯圓更勁道。

2. 和糯米粉的時候，加入溫開水的時候，不要一次性加入，慢慢加，不同牌子的糯米粉吸水量不同。

3. 糯米團放久了，比較硬，容易松散開，可以再加一點點溫開水揉進面團裡。

怎麼用糯米粉和紅糖做湯圓（用糯米粉與清水做成的小湯圓）14

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