豆腐是很常見的食物，是用大豆加工而成的，豆腐的做法也很多，平時常吃的家常豆腐做法也很簡單。豆腐也可以加工成很多其他的食物來食用，比如凍豆腐，下面我們就來看看凍豆腐的一些做法。
酸菜炖凍豆腐
主料
準備适量的酸菜、凍豆腐，還有少量的紅薯粉和鴨血。
輔料
蔥适量、胡椒粉适量、鹽适量、大蒜葉适量、麻油适量、姜适量。
步驟
1.首先将紅薯粉泡水一個小時、酸菜切絲、凍豆腐切厚片、姜切片、蔥白切段、大蒜葉斜刀切節、鴨血切厚片。
2.把鍋燒熱後倒入食用油，再倒入生姜、蔥翻炒，再把準備好的酸菜放進鍋中爆炒，炒出香味後再倒進适量的水，蓋上鍋蓋燒制10分鐘左右。
主料
豬肉1000g、凍豆腐300g、白菜200g。
輔料
準備輔料油、香葉、八角、冰糖、生姜、蔥、醬油、辣椒，還有桂皮、鹽等，份量均都為适量。
步驟
1.準備好豬肉和凍豆腐、白菜。
2.凍豆腐提前用水化開，切成塊。
3.準備好八角、桂皮、辣椒、香葉。
4.蔥切段，姜切片。
5.白菜洗淨也切成塊。
6.帶皮豬肉肉切成塊。
7.把切好的豬肉焯水後瀝幹水分。
8.鍋中加少許油，加入瀝幹水的豬肉， 小火煸炒至微黃。
9.加入八角、桂皮、香葉、辣椒、蔥，姜一起煸炒至肉變色，油被逼出來。
10.加入醬油 冰糖 料酒繼續煸炒上色。
11.倒入湯鍋加入熱水，沒過豬肉，砂鍋更好。
12.大火煮開，轉小火，炖制 40分鐘。
13.放入凍豆腐，鹽，再炖半個小時。
14.倒回炒鍋，大火收湯，加入白菜，燒制白菜熟透即可。
白菜炖凍豆腐
主料
大白菜半棵、土豆2個、凍豆腐300g。
輔料
油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、醬油适量、雞精适量。
步驟
1.白菜洗淨撕塊土豆去皮切塊凍豆腐化開。
2..切蔥花切姜片洗淨枸杞。
3.鍋裡坐油爆香蔥姜。
4.倒入大白菜翻炒。
5.大白菜變色變軟後，加入土豆和凍豆腐拌炒幾下，然後添水，大火煮沸後，小火慢炖25-30分鐘。
6.加入食鹽，醬油和雞精調味。
7.出鍋前放入枸杞即可。
結語：以上就是凍豆腐的一些家常做法，常吃凍豆腐對人體是有很多好處的，多吃豆腐不僅能美容養顔，而且還有祛斑、抗衰老的作用，想保持年輕、容顔美白的女性朋友不妨多吃些豆腐或者是凍豆腐哦。
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