紅薯也叫地瓜，是我們日常生活中常吃的美食，小孩子喜歡用它做烤紅薯，老人喜歡用它做紅薯粥，還有的朋友用它發面做紅薯發糕，真是咋做咋好吃，真香甜！紅薯營養很高，含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，有利于潤腸通便。

另外，紅薯中鐵和鈣的含量也特别高，常吃紅薯對身體十分有益。今天就來分享幾種新吃法哦~

糖脆紅薯

用料 ：

紅薯、澱粉、白糖、食鹽

做法：

1.準備紅薯一個，把外皮削幹淨，先切成厚片，再切成紅薯塊。

切好以後，放入鍋中煮一下，加入一勺食鹽，大約煮3分鐘，紅薯煮軟能用勺子輕輕壓碎就可以了，把紅薯倒出來，快速用清水沖洗幾下，瀝幹水分備用，紅薯先煮再炸，更容易炸熟、炸透。

2.下面開始準備輔料，在紅薯上均勻撒一層幹澱粉，吸幹上面的水分，這樣既能防止炸的時候炸鍋，又能使炸出來的紅薯表皮更加焦酥。

鍋内燒油，油溫升至五成熱時，把紅薯塊放入鍋中，全程開小火炸制，用勺子輕輕地推動讓它均勻受熱，炸至紅薯塊定型表皮非常酥脆時即可出鍋。

3.下面開始烹饪，鍋内加少許清水，放入半勺白糖，開小火翻炒至白糖全部融化，鍋中會出現氣泡，當氣泡逐漸變小，糖漿變得濃稠呈焦黃色時，把炸好的紅薯塊倒入鍋中快速翻炒均勻，紅薯塊裹滿糖漿後即可出鍋。

最好用水熬糖漿方便掌握溫度；糖漿變得濃稠呈焦黃色時，是放紅薯塊的最佳時機。

好了，一道外酥裡軟的糖脆紅薯就做好了。

雞蛋紅薯球

用料

紅薯、雞蛋、白糖、酵母粉、面粉

做法

1、紅薯清洗幹淨，切成薄片，上鍋蒸上15分鐘，打入一個雞蛋，加入1勺白糖，3克酵母粉，紅薯自帶甜味，依照個人口味加糖。

2、開始添加面粉，少量多次，邊倒邊攪拌，無需添加一滴水，一直攪到沒有幹面粉，呈面絮狀的樣子，下手揉成光滑的面團。

3、蓋一層保鮮膜，發酵至2倍大，發酵好的面團，中間有許多氣孔，這樣的面團屬于半發面，需要在案闆上揉搓排氣。

4、先撒些幹面粉，取出饧好的面團，揉搓3-5分鐘的樣子，然後搓成長條，用刀分成大小相等的面劑，每個面劑都要反複揉搓，直到光滑為止，搓成圓形，或者你想要的形狀，二次醒發20分鐘，等待面團變大、變輕即可。

5、油溫4成熱，用筷子測試一下，周圍有密集氣泡就行，下入生胚，中小火慢炸，一面定型再翻另外一面，多翻動幾次，保持受熱均勻，等待兩面金黃色即可，炸的時間大約8分鐘。

6、一道好吃的雞蛋面包就做好了，比烤箱的還好吃，表皮酥脆，松軟有彈性，好吃不油膩，小朋友非常喜歡。

紅薯餅

用料

紅薯、紅糖、面粉、

做法

1.準備紅心的紅薯兩個，先削去外皮，再切成薄片備用。

2.然後把切好的紅薯片放入蒸鍋中，開大火連續蒸15分鐘。

3.蒸好以後取出放入盆中，用勺子壓成紅薯泥。

4.等不燙手的時候，加入适量的糯米粉，先用筷子攪成面絮，再用手揉成軟一點的面團。

5.接下來開始調餡料，取一個小盆，加入适量的紅糖，再加入少許面粉，用勺子拌勻，加入面粉可以避免紅糖受熱後液化。

6.再取一小塊面團揉成圓球，輕輕拍扁，放入餡料包起來，再拍成薄餅，放入盤中備用。

7.全部做好以後，在上面刷上一層蜂蜜水，再撒上少許白芝麻增香。

8.電餅铛燒熱，刷上少許植物油，放入做好的生胚。

9.蓋上蓋子烙一分鐘，然後翻面，在上面刷上一層植物油。

10.蓋上蓋子繼續烙一分鐘，把紅薯餅烙至兩面金黃，即可取出放入盤中。

好了，一道香甜軟糯的紅薯餅就做好了，看起來是不是很簡單，喜歡的就在家試試吧。

今天推薦的這些适合在家做的家常菜食譜，做法簡單，營養易吸收，大人孩子都能吃。

朋友們是不是也覺得很簡單，一看就會做了呢？快去做起來吧~

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