過年期間，每天大吃大喝，糖果零食不斷，不知不覺就吃胖啦。推薦一款适合節後食用的健康蔬菜——蘿蔔。蘿蔔含有葡萄糖、精氨酸，維生素、鈣、鐵等，營養價值極高。

蘿蔔含有豐富的水分，澱粉，膳食纖維，吃了有飽腹感，而且順氣助消化，特别适合節後消食減脂。

蘿蔔有好多種，吃法也特别多。一提到蘿蔔，大家就會想到蘿蔔炖羊肉，蘿蔔炖排骨，炸蘿蔔丸子等美味佳肴，打住打住！過年後，咱們都離肉食和油炸食品遠點，給胃腸減輕一下負擔吧。

群英荟萃，蘿蔔開會，誰說蘿蔔沒地位[笑]？那是你不知道蘿蔔有多美[呲牙]！今天，就給大家推薦簡單又好吃的蘿蔔做法，清爽不油膩，消食又順氣。

【白蘿蔔蝦仁湯】

1.白蘿蔔切成小塊，香菜一棵切碎，蔥花少許。蝦仁洗淨去除蝦線。

2.起鍋下油，蔥花爆鍋炒香，下入白蘿蔔爆炒2分鐘，加少許水燒開。

3.下入蝦仁，食鹽，一起燒開，加少許食鹽，芝麻油，香菜即可出鍋。

【蘿蔔絲炖蝦】

1.青蘿蔔切成絲，用水沖洗一下，去其辛辣。

2.鮮蝦去掉蝦須，沖洗幹淨。

3.起鍋下油，蔥花爆鍋炒香，下入鮮蝦煎熟，撥一邊，下入蘿蔔絲炒一分鐘。

4.加少許水，食鹽，燒開後，炖2分鐘即可出鍋。

【蘿蔔雞蛋湯】

1.青蘿蔔切絲，用清水沖洗一下。

2.雞蛋數隻，鍋裡放油，雞蛋煎熟盛出。

3.鍋裡加一點油，蔥花爆鍋，下入蘿蔔絲爆炒2分鐘，加一點蝦皮，少許清水燒開。

4.加食鹽，煎好的雞蛋，香菜，少許雞精，芝麻油，燒開後就可以出鍋了。

【青拌蘿蔔時蔬】

1.小紅蘿蔔切片，聖女果切塊，小洋蔥橫切成洋蔥圈，少許胡蘿蔔，生菜，香菜分别洗淨切好，放在盤子裡。

2.根據個人口味，拌上沙拉醬，或者調個味汁兒淋上即可。

3.推薦的調料汁兒：白糖，白醋，食鹽，雞精，蚝油，芝麻油，喜歡辣澆上辣椒油一起拌勻澆上即可。

【酸辣白蘿蔔】

1.白蘿蔔切成長條，碼放在盤子裡，撒上一點食鹽，靜置20分鐘。

2.去掉盤子裡的水，取幾隻泡椒或者小米辣擺在白蘿蔔上。

3.白糖，米醋，雞精，芝麻油，兌成汁兒，淋在白蘿蔔上即可。

【胡蘿蔔拌豆腐皮】

1.豆腐皮切細條，用開水焯1分鐘撈出。

2.胡蘿蔔切成絲，開水焯燙一下撈出來過冷水。

3.胡蘿蔔盛到碗中，加少許食鹽，味極鮮醬油，拌勻。

4.起鍋下油，下入花椒粒炒香，撈出扔掉，再下一點幹辣椒，蔥花炒香，連同油汁兒一起，淋在胡蘿蔔上。

4.胡蘿蔔把汁兒拌勻，再把豆腐皮倒進來一起拌勻，因為豆腐皮更容易吸收湯汁，所以先拌胡蘿蔔，拌好了再加豆腐皮。

【青蘿蔔炒粉條】清淡口味

1.粉條用開水煮2分鐘，煮熟，撈出來泡在冷水裡。

2.青蘿蔔切絲，用冷水沖洗一下。

3.起鍋下油，蔥花爆鍋炒香，下入蘿蔔絲爆炒1分鐘，加一點生抽，少許食鹽，加半碗水。

4.燒開後下入粉條，焖2分鐘，加雞精，芝麻油，炒勻即可出鍋。

【白蘿蔔炒粉條】香辣風味

1.白蘿蔔切成細條，柿子椒切成絲，蔥花少許。

2.粉條在開水中煮2分鐘，撈出來散開，泡在冷水裡。

3.起鍋下油，蔥花，幹辣椒爆鍋，下入蘿蔔炒1分鐘，加入味極鮮醬油，食鹽，半碗水。

4.燒開後下入粉條，焖2分鐘，加芝麻油，辣椒油，炒勻即可出鍋。

【胡蘿蔔炒山藥】

1.胡蘿蔔切片，山藥去皮洗淨切片，黑木耳泡發好洗淨。這三樣分别焯水1分鐘。

2.起鍋下油，下入蔥花爆鍋，下入胡蘿蔔和山藥片爆炒，加少許味極鮮醬油，食鹽，炒勻。

3.最後下入木耳炒勻，加少許芝麻油即可出鍋。

【青蘿蔔素餡包子】

1.青蘿蔔擦成絲，開水焯燙2分鐘，撈出後過冷水，去掉水分，剁碎。

2.粉絲泡軟後切碎。

3.蝦皮（或者金鈎海米）少許，洗淨。

4.蘿蔔，粉絲，蝦皮放入盆中，加食鹽，生抽，雞精，食用油拌勻。

5.發酵好的面團，揉勻成長條，切成小劑子，擀成面皮，把包子餡放進去，對折捏成包子生胚。醒發20分鐘。

6，鍋裡加水燒開，包子放入壁簾上，旺火足汽燒15分鐘，包子就蒸熟了。

【胡蘿蔔素餡餃子】

1.胡蘿蔔擦絲，剁碎。

2.雞蛋煎熟鏟碎。

3.黑木耳泡發好，洗淨剁碎。

4.胡蘿蔔，木耳放入盆中，加食用油，食鹽，雞精，拌勻。

5.加入雞蛋，芝麻油，拌勻即可包餃子。

6.鍋裡燒開水，下入餃子，旺火足汽，燒開3次餃子就好啦。

【香菇白蘿蔔粥】

1.白蘿蔔切成小塊，水發香菇沖洗幹淨，切成小塊。

2.鍋裡加水和大米，燒開後煮10分鐘，放入香菇和白蘿蔔再煮10分鐘。

3.加少許食鹽，雞精，芝麻油，即可出鍋了。

【胡蘿蔔蓮子粥】

1.鍋裡加水，大米，蓮子，燒開後煮15分鐘。

2.加入胡蘿蔔小塊，繼續煮10分鐘。

3.加少許冰糖，即可出鍋。

不起眼的蘿蔔，素有“小人參”的美稱，每天吃一次，潤腸順氣，促進消化，對身體健康非常有好處。蘿蔔物美價廉，适合每天食用。如果實在沒時間做飯，切開生吃也不錯哦！

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