經常在網上看到一些外國人将一些動物的内髒或者其他部位丢掉,感覺實屬可惜明明這些東西要是放到中國人手上都能變成美食,但這種事情其實在國内也不少,一種菜在北方被當成雜草丢掉,但在一些南方人手裡卻變成了美食。
南瓜想必大家都吃過吧,富含氨基酸和維生素有控制血糖、降膽固醇、保護視力的功效,自從明代傳入中國後就成了許多人餐桌上的常客,但在許多地方人們隻把瓜吃了卻把葉丢了,其實南瓜葉也是一個不錯的食材。
在南方一些地方人們會把南瓜葉特意取下,清洗幹淨先放入蒜末和油炒香然後放入南瓜葉清炒,接着放入鹽和蚝油,如果覺得過于寡淡還可以放入些許肉片,炒熟後的南瓜葉口感滑嫩多汁,味道清香不像其他青菜會有塞牙的情況,除了炒還可以煮湯或者涼拌,下次吃南瓜可别把它丢了。
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