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魔芋怎麼炒好吃又簡單

美食 更新时间:2024-06-30 16:18:40

大家好,我是美食紀達人,每天都會分享一道家常菜,如果你不知道吃什麼的話,就關注我吧!

魔芋怎麼炒好吃又簡單(教你魔芋好吃的做法)1

魔芋是由魔芋粉經過高溫烹調,用食用堿加工凝固制作而成的一道食品,不僅營養價值高,還有着極大的藥用價值。據《本草綱目》記載,我國在兩千多年前就已經開始拿它做藥用了,對防治糖尿病和高血壓有着極好的療效;另外還有預防和治療結腸癌、乳腺癌的作用;于肥胖者而言,還是極好的減肥良藥。如今,利用魔芋而制成的食品成千上萬,不僅保留了魔芋的營養價值,同時也更利于人體對其消化和吸收。

魔芋怎麼炒好吃又簡單(教你魔芋好吃的做法)2

魔芋不僅營養價值豐富,生活中做菜吃也是非常好吃的,常規做法有麻辣魔芋,紅燒魔芋等都非常好吃,不過作為四川人,我比較喜歡吃酸辣的,所以今天跟大家分享一道酸辣魔芋,不過我做的酸辣魔芋不是用醋制作的,而是用酸菜制作的,天然的酸味,開胃不膩。而且制作的時候我會先焯水,因為魔芋是用食用堿制作的,會有一股堿味,焯水再做,不僅滑嫩不易碎,加上酸菜炒制,反而入味下飯,出鍋上桌都不夠吃的,下面分享具體做法。

魔芋怎麼炒好吃又簡單(教你魔芋好吃的做法)3

【酸菜魔芋豆腐】
食材:魔芋250克,酸蘿蔔30克
輔料:泡辣椒,泡生姜,大蒜,大蔥葉子少許
具體做法
1、魔芋切塊,酸蘿蔔和泡生姜,泡辣椒切成碎沫,大蔥葉子切碎
2、鍋裡燒開水,魔芋塊放入開水中焯水2分鐘撈出
3、鍋裡放油,把酸菜輔料放進去炒香,放入魔芋塊,加入少許生抽和鹽翻炒均勻

魔芋怎麼炒好吃又簡單(教你魔芋好吃的做法)4

4、最後焖加入大蔥葉子焖3分鐘出鍋。

魔芋怎麼炒好吃又簡單(教你魔芋好吃的做法)5

好了,朋友們,酸辣魔芋豆腐你們學會了嗎常,喜歡的話歡迎評論、收藏、留言喔,我是每天分享一道家常菜的美食紀達人,不知道吃什麼,就關注我吧。

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