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家常菠蘿派的配方

美食 更新时间:2024-12-25 23:31:01

今天去表姐家做客,表姐去超市買了一個很大的菠蘿,說要給我做一個很好吃的甜點,原來是做的菠蘿派,我跟着表姐後面學着做這道美食,其實做法很簡單,食材也比較好找,菠蘿派在麥當勞、肯德基等快餐店經常能看見,比在外面吃的幹淨,而且也很好吃。自己動手來給家人做這樣的小糕點,也是一種享受,看着家人贊口不絕,心裡美滋滋的,快來看看小編我的這個菠蘿派的配方吧。


食材

主料

菠蘿1個、低筋面粉200克、高筋面粉50克、黃油120克、雞蛋2個

配料

白糖30克、鹽5克、澱粉10克、


菠蘿派的做法

1、首先我們來做菠蘿派的皮,空碗中加入白糖10克,黃油100克,用筷子攪拌直到黃油全部化開。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)1

2、碗中黃油化開後,加入低筋面粉200克、高筋面粉50克,攪拌成面絮狀。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)2

3、碗中再加入鹽5克,清水50毫升,揉成面團,放冰箱冷藏1個小時備用。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)3

4、現在來制作餡料,炒鍋中開小火,下入黃油20克,小火炒化開後,下入切好的菠蘿丁100克,翻炒30秒。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)4

5、鍋中加入白糖20克、水澱粉10克,翻炒至菠蘿丁發軟,裝盤備用。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)5

6、1個小時後,把放入冰箱的面餅取出,擀成薄餅,再切成小塊。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)6

7、把切好的面餅放入烤盤上,壓實一些,再放入剛才炒好的菠蘿。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)7

8、把剩餘的面團,擀成面餅後,切成小條。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)8

9、把面餅條擺到菠蘿上面,橫3條 豎3條,盡量壓在中間,穿兩邊。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)9

10、雞蛋2個打入碗中,用刷子刷一下菠蘿派,讓菠蘿上均勻的有蛋液,放入烤箱,中火烤15分鐘,這道香酥可口的菠蘿派就做好了,快快行動起來吧。

家常菠蘿派的配方(這才是菠蘿最好吃的做法)10

小編貼士

1、烤派的時候,用中火就可以,味道控制再150度左右。

2、低筋面粉和高筋面粉的比例要掌握好,這樣才會酥脆。

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