上了年紀，補蛋白别隻知道吃肉，多吃這4種食物，腿腳有勁身體壯

上了年紀後，身體素質大不如前，平時上下樓都有點費勁，一定要注意多鍛煉，增強體質；另一方面多補充營養，尤其是蛋白質，這樣身體才會壯實少生病。

補充蛋白質，很多人首先會想到肉類，肉類确實含有較多的蛋白質，但也有缺點，比如豬肉太油膩，牛肉難消化，羊肉易上火。所以平時也不能抱着一樣吃，要合理搭配，這樣營養更均衡。建議中老年人，别隻知道吃肉，這4樣食物也要多吃，營養更豐富，腿腳有勁身體壯。

一、蛋奶類

蛋奶類也含有較多的蛋白質，而且消化吸收率比較高，營養豐富，價格也便宜。

做法：【南瓜牛奶布丁】

準備雞蛋、純牛奶、玉米澱粉、南瓜、黑芝麻、白糖。

1、南瓜去皮，洗淨切片。2個雞蛋打入碗中，倒入200克純牛奶，加入一勺玉米澱粉、适量白砂糖攪拌均勻。

2、把牛奶雞蛋液倒入模具中，放入南瓜片，撒上一些黑芝麻。烤箱或空氣炸鍋180℃預熱，放入南瓜牛奶雞蛋液，烤30分鐘即可，簡單美味的南瓜牛奶布丁就制作完成了。

二、魚類

魚肉營養豐富，含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、鈣等，可以強壯身體，健腦益智，保護骨骼。

做法：【番茄魚片】

準備黑魚、西紅柿、洋蔥、生姜、香蔥、食鹽、生抽、料酒、澱粉、雞蛋、食用油。

1、黑魚處理幹淨，把魚肉片下來，切成薄片。洋蔥洗幹淨切末，香蔥切段，生姜切片。魚片中加入姜片、食鹽、生抽、料酒、澱粉抓拌均勻，打入一個雞蛋清，加一勺油攪拌均勻，腌制10分鐘。

2、西紅柿洗幹淨後切小塊。起鍋燒油，倒入洋蔥丁翻炒出香味，放入西紅柿塊，小火炒出西紅柿汁，西紅柿軟爛後倒入适量開水，加入适量食鹽、生抽，大火煮開。

3、放入腌好的魚片，大火煮開，煮至卷起變色，繼續煮3分鐘就可以關火了，倒入大碗中，撒上蔥花即可，酸爽開胃，營養好吃。

三、豆制品

豆制品非常便宜，但營養價值卻很高，含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、大豆卵磷脂等，可以給身體補充營養。而且大豆蛋白是完全蛋白，消化吸收率很高。

做法：【香煎豆腐】

準備豆腐、雞蛋、蒜瓣、香蔥、小米椒、醬油、蚝油、白糖、胡椒粉、食用油。

1、豆腐洗幹淨，切成三角塊。雞蛋打入碗中攪散，放入豆腐塊裹上一層雞蛋液，再裹上一層幹澱粉。鍋裡倒入适量油，燒熱後放入豆腐塊，小火煎至兩面金黃，盛出備用。

2、香蔥、蒜瓣切末，小米椒切圈。碗裡加入适量生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、清水，用筷子攪拌均勻。鍋裡重新加油，放入蔥蒜末爆香，倒入煎好的豆腐翻炒均勻。

3、倒入碗裡的料汁翻炒均勻，蓋上蓋子小火炖5分鐘，再大火收汁，湯汁濃郁後撒上蔥花，即可出鍋裝盤，外焦裡嫩，特别入味。

四、堅果類

很多人都不知道，堅果也含有豐富的蛋白質，而且不飽和脂肪酸含量非常高，有健腦益智、保護心血管的作用。堅果還含多種維生素、礦物質，經常吃可以強身健體。

做法：【芹菜拌花生米】

準備芹菜、花生米、胡蘿蔔、食鹽、雞精、香油。

1、芹菜、胡蘿蔔、花生米洗幹淨，芹菜切成長段，胡蘿蔔切丁。花生米倒入鍋中，加入适量鹽、蔥姜片、八角、香葉、花椒，煮20分鐘後關火，浸泡入味。

2、鍋裡加入清水，放入一勺鹽、一勺油，倒入芹菜、胡蘿蔔丁，煮1分鐘撈出過涼水，瀝幹水分備用。把芹菜、胡蘿蔔、花生米放一起，加入适量食鹽、生抽、雞精、香油拌勻即可。

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