韭菜炒鴨血正宗做法-tft每日頭條

韭菜炒鴨血正宗做法

美食更新时间:2025-01-10 06:33:00

都說韭菜好，韭菜是個寶，我也很喜歡吃，韭菜炒雞蛋，韭菜炒螺絲等等了，還有就不例舉，今天我們說說韭菜炒鴨血，韭菜味道清香脆嫩，鴨血營養适口，一款家常的韭菜炒鴨血，自作方便、營養滋補，您也動手試試吧！

時間與份量

準備時間：

10分鐘内
制作時間：

10-20分鐘
用餐人數：

1-2人

食材

主料
鴨血

350g
韭菜

300g
輔料
油

适量
鹽

适量
紅辣椒

1.首先将鴨血切片、蒜子切末、韭菜切段、蔥白切蔥花、姜切絲、紅椒切絲。

2.鍋中倒入小半鍋清水，淋入适量料酒，加半勺鹽，接着将鴨血倒入鍋中，水開後，繼續煮三分鐘，撈出。

3.鍋中放入油，下入姜、蒜子、蔥、紅椒煸炒出香味，随後将鴨血倒入鍋中，翻炒片刻。

4.再下入韭菜梗翻炒數秒，接着下入韭菜葉，加半勺鹽、少許白糖，淋入适量生抽，翻炒至韭菜變軟變熟，即可。

小貼士

1、鴨血要先煮上3分鐘，可去一些異味，也能縮短炒制的時間。

2、這是一道快手菜，韭菜入鍋稍微翻炒至軟即可，時間長了影響韭菜的口感。
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