辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了-tft每日頭條

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了

美食更新时间:2024-07-26 20:19:09

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了（巨下飯的家常菜）1

湖南長沙有一小鎮叫樟樹鎮，小鎮是湘江一個港口，其種植的辣椒被稱為”樟樹港辣椒“，因價格高昂而被人們所熟知。此辣椒也擁有着諸多的名字：辣椒中的“愛馬仕”、“天價辣椒”、“中國最貴的辣椒”。今天咱也來奢侈一把，用天價辣椒做一盤農家辣椒炒肉，為此，還專門去買了半斤價格稍貴的黑土豬五花肉來一起炒，太香了。

By 玉米愛家愛美食

用料

樟樹港辣椒 150克
小米辣 3個
五花肉 200克
生姜 1小塊
大蒜 3瓣
豆豉 15粒
生抽 2勺
鹽适量
白糖 1克
雞精 2克

做法步驟

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了（巨下飯的家常菜）2

1、辣椒用刀拍裂，讓其味道能更好地釋放出來，把稍長的斜着從中間切開。

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了（巨下飯的家常菜）3

2、五花肉去皮切薄片。

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了（巨下飯的家常菜）4

3、準備一些姜蒜末和豆豉，再把小米辣切備用。

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了（巨下飯的家常菜）5

4、起鍋燒熱不放油，放入辣椒，撒入少許鹽，炒幹辣椒的水分和香氣，然後鏟出備用。

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了（巨下飯的家常菜）6

5、重新起鍋倒油，放入五花肉煸炒出油，接着放姜蒜、豆豉、小米辣炒香。

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了（巨下飯的家常菜）7

6、再放入辣椒翻炒1分鐘。

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了（巨下飯的家常菜）8

7、最後調入生抽、鹽、白糖、雞精、淋入一點點水融味，再翻炒一會即可出鍋。

辣椒炒肉做法香辣下飯太好吃了（巨下飯的家常菜）9

8、樟樹港辣椒口感清脆而柔和，椒香味濃郁，辣味不狂放張揚，和豬肉一起炒味道十分鮮美，吃出了媽媽的味道。

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