燕窩怎麼做法，炖多久？不少顧客朋友第一次買燕窩回去後不知道該如何做燕窩，今天小編就給大家普及一下燕窩怎麼做，炖多久的知識！
燕窩的做法（傳統燕盞）：
1、選一片完好的燕盞；
2、取一個碗，加清水，放入燕盞。泡發完成後，取出；
3、用鑷子把泡開的燕窩中的細毛和雜質去掉，用清水漂洗幾次；
4、把挑幹淨的燕窩撕成條狀，盡量不要弄斷；
5、炖鍋外壺加清水，内膽加入燕窩和适應的純淨水；
6、大鍋中加入清水，把炖鍋放入大鍋中，大火燒開，調至消火慢炖，大約40-45分鐘即可；
7、把炖好的燕窩倒入碗中，根據個人口味喜好，加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
燕窩的做法（即炖純淨燕窩）：
①取一份即炖純淨燕窩，撕開密封膜，将燕窩倒入内膽；
②按1:40比例加入冷的純淨水（例：1克燕窩加入40ml，3克加入120ml純淨水）；
③外壺加入600ml自來水，将内膽置入外壺中，塞上專用壺塞，在電磁爐上調至1000W以上大火燒開後，再調至700-800W文火炖煮15-20分鐘；
④将内膽中的燕窩倒入餐具中，根據個人口味加入冰糖、水果等，即可享用。
燕窩要炖多久？
從上面的流程大家應該可以找到燕窩炖多久的答案：
①傳統燕盞用傳統炖煮方式：40-45分鐘左右（沒有計算泡發、挑毛清洗的時間哦，算上這2步大概4-5個小時左右）；
②即炖純淨燕窩用專利燕窩炖具：20分鐘左右（5分鐘燒開水，水開後15分鐘即可炖煮好）。
炖煮燕窩的7大注意事項
（1）泡發燕窩盡量用冷水，不要用熱水泡發
（2）燕窩隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止營養成分流失。
（3）燕窩要吃甜的話，最好搭配冰糖，不要用白砂糖和紅糖。
（4）燕窩要挑毛，挑毛應注意不要把燕條破壞，燕條炖煮出來口感會更佳。
（5）味不能雜，燕窩應用清純的湯來炖才合配，鹹食用雞清湯、蘑菇清湯，甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。
（6）燕窩鹹甜皆宜，但從各方面綜合來看，甜食更佳。通常相同分量的幹燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。
（7）炖好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期，未炖的幹燕窩同樣放冰箱保存比較适宜，防止放置在空氣中氧化變色（若幹燕窩在常溫下發黴，則表明被噴過水）。
附：視頻教學：冰糖燕窩的做法
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