幹炸帶魚最簡單的做法-tft每日頭條

幹炸帶魚最簡單的做法

美食更新时间:2025-04-16 01:56:11

導語：帶魚是人們生活中喜歡吃的一種食物。在許多魚中，我最喜歡的就是帶魚。說到帶魚時，就想到小時候在叔叔家吃飯，其中有一道菜就是幹炸帶魚。坐在桌旁的兄弟姐妹們都在争搶。但最終沒人能打敗我，我是吃得最多的。

幹炸帶魚最簡單的做法（教你幹炸帶魚的正确做法）1

現在長大了，幹炸帶魚在我家還是很常見的，特别是新年的時候，媽媽會買兩盒帶魚吃。春節親戚和朋友拜訪的時候，就會吃一頓團圓飯，這個時候，桌上一定有一盤幹炸帶魚。不管是親朋好友，他們都說我媽媽的幹炸帶魚很好吃，所以幹炸帶魚也是餐桌上最受歡迎的菜。真的很好吃，香酥誘人，沒有腥味。有些朋友還想向媽媽學習怎麼樣制作幹炸帶魚的呢。接下來，小編就把這道美味的幹炸帶魚的做法分享給朋友們。

幹炸帶魚準備的食材：帶魚、生姜、蔥、料酒、鹽、胡椒、雞蛋、澱粉、鹽和胡椒、油等。

具體的做法：

第一步，先将帶魚洗淨，去掉腹部的黑膜，用剪刀剪成小段，再洗淨後放入盆中，加入生姜、蔥、料酒、鹽、胡椒粉，抓緊盤子。将洋蔥、姜汁取出，拌勻，腌20分鐘，使帶魚味道更佳。把一個雞蛋放進碗裡，用筷子把它完全打碎。另外，在另一個盤子裡加入幹澱粉，再加入少許吉士粉，用筷子攪拌。

幹炸帶魚最簡單的做法（教你幹炸帶魚的正确做法）2

第二步，将腌制好的發尾餡放入蛋液碗中，用蛋液包好，再用一層幹澱粉包好，将帶魚上多餘的澱粉搖勻，放入盤中備用，以包好剩餘的。把它包起來放在托盤裡待用。把鍋加熱，加上油。當油溫達到50%時，關小火。把包好的帶魚放進鍋裡分散，不容易粘在一起。中、小火打開，慢慢煎。把發尾煎透。煎至酥脆金黃。把帶魚煎至微黃。用漏勺舀出發尾。

幹炸帶魚最簡單的做法（教你幹炸帶魚的正确做法）3

第三步，再次提高油溫，将炒好的發尾倒入鍋中，再炒20秒，使炒好的帶魚皮更脆，口感更好，然後倒出控油。把鍋裡的油倒出來，趁熱把帶魚倒進鍋裡，撒上鹽和胡椒粉，減少青蔥的用量，翻過來攪拌均勻，然後放入盤中。

幹炸帶魚最簡單的做法（教你幹炸帶魚的正确做法）4

在制作這道美味的過程中，幹炸的時候，需要腌一下，這樣炒出來的帶魚更好吃。當帶魚被炸時，加入這一步。馬尾皮酥脆，肉質鮮嫩。一次又一次地煎。很多人不明白。再煎一次，然後從鍋裡出來。再不炒就脆了！

幹炸帶魚又嫩又好吃。我在家裡煎了兩盒帶魚，兩天就吃完了。有多好吃？朋友們可以想象！

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