烤魚在家做也是很簡單的，挑選自己喜歡的魚，加上各種各樣的配菜，麻辣鮮香，食材新鮮，更加衛生。魚肉細膩，味道鮮美！采用“先烤後炖”的烹饪方式，做出的烤魚不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，令人回味無窮。我做烤魚用的是康佳多功能鍋，無需明火，插電即可，可以搭配不同的鍋具，隻需調節溫度就可以實現烹饪，煎榨煮焖炒都不在話下！焦香酥脆的外皮、鮮嫩多汁的魚肉,還有咕噜咕噜泛着濃濃香氣的湯底,簡直不知不覺間口水已經溢到嘴邊！

By 個性勝過姿色 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鯉魚 1條
• 豆瓣醬 1勺
• 芹菜 200克
• 土豆 2個
• 藕 1一節
• 康佳多功能鍋 1台

做法步驟

1、将魚去鱗去内髒，洗淨後從魚肚對半切開，不要切斷用廚房紙巾拭幹魚身表面的水分後 ，加入醬油、黑胡椒粉、料酒和姜片腌制20分鐘以上

2、準備一些自己愛吃的配菜

3、鍋中放入1勺油，放入腌好的魚，煎至表面金黃後翻面，繼續煎至兩面金黃，放入配菜中備用

4、鍋中放入1勺油，放入20克牛油歐國底料和1勺豆瓣醬小火煸出紅油，放入蔥姜蒜、幹辣椒、花椒炒出香味

5、加入500Ml清水，放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺雞精、洋蔥絲、辣椒圈煮沸

6、将燒開的底料倒入淋在魚上面，蓋上鍋蓋，炖煮20分鐘即可

7、出鍋前撒入花生米、白芝麻和香菜！邊煮邊吃，越來越入味！如果湯汁少了，可以加入适當啤酒，味道也很不錯喲！

8、顔值超高的康佳多功能鍋，主機平闆還可以搭配家裡的其他鍋具，特别方便。一個深盤，一個煎盤，都是食品級不沾塗層，使用安全放心，易清洗。

小貼士

1.魚的大小可以根據自家烤盤衡量，最好買刺少的魚 2.按自己喜好随意搭配配菜，還可以放腐竹、豆皮等豆制品 3.喜歡辣的多放一些辣椒️，魚腌漬時間不要超過一個小時，否則魚就不鮮了 4.煎魚的時候，一定要鍋燒熱，倒入涼油，魚放進去後，不要馬上翻動，煎一會，輕輕晃晃鍋，如果魚一動不動，就還沒有煎好，一定要煎的焦一些，這樣烤魚的口感會更棒

鯉魚的營養功效

1.消水腫通乳汁

有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特别好。

3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

4.中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特别療效。

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