香椿芽焯水保存-tft每日頭條

香椿芽焯水保存

美食更新时间:2024-07-07 12:20:27

#春日花樣生活#

春天到了，萬物複蘇的季節，這個季節野菜開始發芽了，這個季節在北方有一種特别的食材，香椿，喜歡吃的人怎麼吃都不夠，不愛吃的人說明沒有嘗試過，吃一次就會喜歡上這種特别多味道！

今天分享一下香椿怎麼在家制作美食，很多人不知道香椿吃的時候是有技巧的，制作不當香椿特有的味道就會流失，口感也差了！

香椿芽焯水保存（香椿芽焯不焯水）1

香椿芽制作涼菜的兩種方法：

方法一：生吃方法

香椿在制作涼菜時其實可以生吃的，我老家的老人制作香椿時直接把香椿芽切碎，用鹽腌制一下，直接放入其他食材，或者直接涼拌香椿芽，味道是非常棒的，口感脆！

制作方法：

①：把香椿芽清洗幹淨，用刀切成小段或者切成碎末，放入碗裡備用！

②：每50克香椿芽放入約3克的食鹽，腌制5分鐘！

③：5分鐘後把香椿裡面的水倒出，就可以直接加入你喜歡吃的食材，攪拌均勻後淋入适量的香油即可！

香椿芽焯水保存（香椿芽焯不焯水）2

優點：能更好的保存香椿的香味，而且口感特别的脆，顔色也能更好的保持原來的色澤！

方法二：燙水

為什麼叫燙水呢？香椿在制作時不建議焯水操作，焯水以後香椿的香味流失，也會影響口感，很多人在制作後味道沒有太多的香味，因為熟了以後香椿的特有的味道多少會有流失，而且在焯水過程控制不好時間，容易過火所以口感更差！

香椿芽焯水保存（香椿芽焯不焯水）3

制作方法：

①：首先把香椿清洗幹淨，用刀切成小段或者碎末，放入碗裡備用！

②：鍋清洗幹淨，加入适量的水，開鍋以後用開水倒入碗裡，用筷子攪拌均勻，約3秒鐘左右倒出控水！

③：接着用冷水沖洗一下，沖涼瀝幹水分就可以了，然後根據自己的喜好搭配食材做自己喜歡吃的美食了！

香椿芽焯水保存（香椿芽焯不焯水）4

優點：不喜歡生吃香椿的，這個方法最适合，也能更好的保存香椿的香味，口感也爽脆，值得注意的是一定是開水，泡的時間不能太久，太久顔色不好，口感差，味道自然也差了！

總得來說我不建議你在制作香椿時，進行焯水操作，焯水除非你能更好的控制時間和溫度，一般情況很容易焯水時間久，從香椿的口感，味道，香味來說都會大大折扣的，選擇适合自己的方法才是最好的方法！

香椿芽焯水保存（香椿芽焯不焯水）5

以上是香椿在制作涼菜過程中我的制作心得，方法也比較簡單，也能更好的突出香椿的香味特點，現在有的地方已經有香椿芽了，在家制作時可以參考我的方法！

我是千味山美食，一個專業的廚師工作者，喜歡做美食，也會經常分享酒店餐飲中的制作教程，和制作心得竅門，喜歡做美食可以關注，轉發，點贊，不懂得可以留言讨論！
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食清酒放了5年可以喝嗎
清酒放了5年不可以喝，清酒含多種氨基酸、維生素，放置5年的清酒已經過期，過期後清酒會滋生細菌。清酒是一種谷物原汁酒，不宜久藏。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顔色會加深3～5倍。即使庫内散光，長時間的照射影響也很大。應盡可能避光保存，酒庫内保持潔淨、幹爽，同時，要求低溫貯存。清酒的特點：日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有别于中國的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正 2023-07-06
美食酸辣魚做法
1、鍋中熱油至7分熱(就是不要燒得太熱)，放入姜片擦鍋，再放入胡椒、酸豇豆、幹辣椒，翻炒至出味(不要... 2023-07-06
美食減肥為什麼不能吃菌類
減肥可以吃菌類。菌類中的熱量含量比較低，對于減肥瘦身并沒有實質性的影響，不用過于擔心，但在減肥期間盡量減少吃火鍋的次數，盡量以清淡易消化的食物為主，同時應該多進行身體方面的運動，以及身體方面的按摩。菌類有哪些：香菇：菌類是生活中最佳的滋補良品，那麼菌類有哪些呢，其中香菇是食用菇的一種，一直以來就有“山珍”的美譽，它的味道鮮美，且富含大量人體所需微量元素，經常食用有利于身體健康，且具有減退食欲的藥用 2023-07-06
美食長葛市美食
長葛市美食有長葛腐竹、長葛水煎包、土豆粉、香辣米線、石象豆腐等。1、長葛腐竹：呈淺黃色碧玉色，具有枝條形狀均勻，色澤油光發亮，耐浸泡，有筋力，清香爽口，營養豐富，葷素皆宜，便于貯放。2、長葛水煎包：水煎包是長葛小吃，以皮喧軟、底焦黃、餡鮮美深受河南人的歡迎，很多人都是在早餐店用水煎包和胡辣湯作為早餐。3、土豆粉：長葛土豆粉現在已經風靡全市，其名聲不亞于燴面。相傳明朝禦廚将土豆選料提粉、配料打芡、育 2023-07-06
美食餘幹縣美食
餘幹縣美食有瑞洪烏魚、辣椒炒肉、明太祖酒糟魚、江西涼粉、餘幹酸菜等。1、瑞洪烏魚：瑞洪烏魚是江西省上饒市餘幹縣瑞洪鎮的特産。瑞洪鎮烏魚骨刺少、含肉率高、營養豐富。2、辣椒炒肉：餘幹辣椒辣嘴不辣心，皮薄肉厚、味道鮮美。家鄉味極濃，嫩香爽口。3、明太祖酒糟魚：餘幹縣康山出産的明太祖牌酒糟魚，根據朱元璋在康山養傷時流傳下來的腌魚工藝精制而成。婺源縣民間以鮮魚、米酒為主要原料，将鮮魚宰殺切塊，經熏、蒸再拌 2023-07-06
美食芭樂皮可以吃嗎
芭樂果的皮可以吃。芭樂的皮本身可以食用，但是依據個人的喜好，有些人就喜歡削皮吃，這都不影響芭樂的口感的。而且芭樂還可以切成小塊放冰箱冰鎮一下再食用，清涼的感覺，讓口感更加獨特，加入其它口味弄成果汁，或者做成果脯也都是不錯的選擇。芭樂（别稱：番石榴，雞屎果，拔子，喇叭番石榴），桃金娘科番石榴屬植物。其原産于南美洲，中國台灣、廣東、廣西、福建有分布，生于荒地或低丘陵上。番石榴高達13米；樹皮平滑，灰色 2023-07-06
美食做鹹筍幹怎麼做好吃
做鹹筍幹的做法：1、隻需要把新鮮的竹筍去掉外殼，再用清水洗淨，在鍋中多放一些鹽，加入足量清水，把竹筍... 2023-07-06
美食禹州市美食
禹州市美食有禹州焖子、花石羊肉湯、禹州十三碗、神垕火燒夾肉、高記包酥火燒等。1、禹州焖子：焖子是禹州常見的一款風味小吃，是把粉條和紅薯粉芡按一定比例摻在一起，加以蛋清、水、蔥花、姜末、料酒、小磨香油、精鹽等調味料調攪拌均勻。堆成圓盤狀放入蒸籠，用大火焖蒸而成，因此得名“焖子”。2、花石羊肉湯：遠近聞名的許昌禹州特色小吃花石羊肉湯食材豐富，湯濃味美，以其獨具特色的風味，肥而不 2023-07-06
美食南瓜的多種簡單做法
1、糯米南瓜餅原料:南瓜、糯米粉。做法：南瓜去皮，去籽洗淨切塊，蒸籠中加水放入南瓜蒸熟，然後将蒸熟的... 2023-07-06
美食銀杏果的作用
1、緩解哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。2、經常食用白果，可以滋陰養顔抗衰老，擴張微血... 2023-07-06
美食南浔區美食
南浔區美食有風枵、浔蹄、旁皮魚、粉絲千張包、湖州大馄饨、定勝糕、雙交面、熏豆茶等。1、風枵：特色美食，軟糯香甜，深受當地人喜愛。2、浔蹄：特色美食，香味濃郁，紅潤油亮，酥而不爛，肥而不膩。3、旁皮魚：特色美食，肉嫩味美，回味無窮。4、粉絲千張包：傳統美食，肉嫩不膩，香氣四溢，風味獨特，營養豐富。5、湖州大馄饨：傳統小吃，皮薄餡多，湯鮮味美。6、定勝糕：特色糕點，松軟清香，入口甜糯。7、雙交面：特色 2023-07-06
美食燙面油餅怎麼做又軟又好吃
1、面粉加入适量的開水和成軟軟的面團，蓋上保鮮膜饧着，這時候可以開始做菜了，待做好菜面團也剛剛饧好。... 2023-07-06
美食老椰子肉怎麼吃才好吃
1、椰子味甘、性溫、無毒，入胃、脾、大腸經；椰子汁具有止消渴，益發令黑（需塗頭）、補益脾胃、生津利水... 2023-07-06
美食成都有什麼好吃的
1、芋兒雞。芋兒雞做法不難，比起什麼土豆、蘿蔔那些燒雞要簡單多了，而且做出來口味也不會太差。芋兒雞就... 2023-07-06
美食懷仁縣美食
1、莜面魚魚：莜面魚魚，是懷仁頗具特色的風味食品。當地有“誰吃誰稱贊，吃飽還想吃”的說法，就是指人們對此食品吃後的感覺。2、羊雜割：以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯内煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營養豐富，是冬季最佳小吃。3、懷仁兔頭：懷仁兔頭相傳來自于軍隊中，和楊家将打仗有關，是打仗時候夥夫無意中創造出來的一種美食，後來兔頭逐漸從軍隊流傳到民間，成為懷仁本土又一道 2023-07-06
美食奶酪過期了但一直冷凍的可以吃嗎
不能，為了健康不建議再繼續食用。雖然在冷凍條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但其中也存在一些耐寒性強的細菌，這些細菌即使是在寒冷條件下也能夠正常生長和繁殖，當放置時間過長時也同樣會産生變質的可能性。奶酪會過期嗎：會。任何食物都有保質期，在保質期内是對食物品質跟安全性的保證，一旦食物過了保質期的話，那麼不僅會失去相關的作用，而且還可能會産生對人體健康有害的毒性物質。而奶酪屬于一種發酵的牛奶制品， 2023-07-06
美食如何發面竅門
1、在發面的時候多加一點白糖或者酸奶，白糖和酸奶都能夠促進發酵菌發酵，起到加快面團發酵的作用。加了白糖和酸奶蒸出來的饅頭，吃起來也會更加鮮香香甜。2、發面的時候最好用溫水，冷水發酵速度特别慢，熱水因為高溫的緣故，容易燙死酵母中的發酵菌。3、面團發酵好以後，倒在面闆上排空空氣以後，盡可能地把面團多揉一會，因為面團揉的時間越久，蒸出來的饅頭吃起來就會感覺特别有勁道有嚼勁。4、饅頭揉好以後千萬不要着急上 2023-07-06
美食人參果怎麼吃法
1、生吃：人參果可以直接食用，果肉比較細嫩，口感比較好，含有豐富營養，對于身體健康有一定幫助，可以洗淨後直接吃。2、炒菜：人參果屬于茄類，不僅能當作水果食用，還可以跟肉片一起炒制。3、涼拌：把人參果洗幹淨，切成一片一片的，放在清水中煮熟。加入蒜泥、香油、醬油、醋，攪拌均勻後即可食用。4、煮粥：還可以跟大米、小米、豆子一起煮成粥，煮好後加上一點白糖就能吃。人參果要削皮吃嗎：削不削皮可以根據自己的喜好 2023-07-06
美食黃鼠狼是什麼
黃鼠狼是哺乳綱、鼬科的小型的食肉動物，學名黃鼬。體長28-40厘米，尾長12-25厘米，體形中等，身體細長，頭細，頸較長，耳殼短而寬，稍突出于毛叢。尾長約為體長之半。冬季尾毛長而蓬松，夏秋毛絨稀薄，尾毛不散開，周身皮毛棕黃或橙黃色。栖息于山地和平原，見于林緣、河谷、灌叢和草丘中、也常出沒在村莊附近。居于石洞、樹洞或倒木下。常見于原生和次生的落葉林、針葉林和混交林，以及開闊地帶的小片森林和森林草原。 2023-07-06
美食用可可粉怎麼做棒棒糖
1、食材：棉花糖180克、黑巧克力15克、可可粉8克、奶粉50克、黃油60克、鹽2克、糖粉5克、水1... 2023-07-06
美食蛋包飯怎麼做
1、小蔥切末，黃瓜、胡蘿蔔、方腿切丁。2、鍋中燒水，将上述食材焯一下。3、雞蛋打入碗中，放入鍋中小火... 2023-07-06
美食紅酒做菜有哪些菜
1、紅酒燴牛尾，紅酒燴羊排，紅酒燴小章魚，紅酒炖雞，紅酒炖排骨，紅酒燴雞翅等。2、排骨洗淨，焯水瀝幹... 2023-07-06
美食怎麼做魚滑嫩
1、想要做出滑嫩的魚片，第一肯定是要用新鮮的魚，最好是當天宰殺的。其次最好是黑魚，魚要肥美，肉厚且緊... 2023-07-06
美食白葡萄酒怎麼釀
1、釀造葡萄酒以10斤葡萄為例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均勻後加入酵母菌（發... 2023-07-06
美食香菇炒肉怎麼炒
1、主料：豬肉200克，香菇200克。2、調料：油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，澱粉(玉米... 2023-07-06
美食蘇州美食
1、松鼠桂魚：又名松鼠鳜魚，是蘇幫菜中的傳統名菜。這道菜成菜後，形如松鼠、外脆裡嫩、色澤橘黃，酸甜适口，并有松紅香味。2018年9月10日，中國菜正式發布，松鼠鳜魚被評為江蘇十大經典名菜。2、酒釀餅：是江蘇蘇州地方傳統名點，春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由于氣候的原因，往往隻适合賣一季，最佳的品嘗時節是在清明前後。酒釀餅有葷、素之分，品種主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒釀餅以 2023-07-06
美食蓮米懷仁養生粥怎麼做
1、原料：蓮子(去心)50g、懷山藥50g、薏苡仁米100g、糯米100g、冰糖适量2、做法：将糯米... 2023-07-06
美食炒核桃怎麼炒
1、蝦滑1份、青菜200ｇ、核桃150ｇ、蒜蓉少許、姜片2片、醬油2小勺、鹽2小勺。2、蝦滑解凍，搓... 2023-07-06
美食烤箱怎麼烤雞
1、食材：三黃雞1隻，香蔥兩根，生姜1塊，大蒜5個，生抽50克，老抽10克，蚝油2勺，蜂蜜30克，檸... 2023-07-06
美食怎樣做蛋糕
可以做橙味蛋糕、芒果蛋糕、肉松蛋糕。以橙味蛋糕為例，橙味蛋糕共分為五個步驟，以下是橙味蛋糕的詳細操作：第一步：準備食材準備面粉、橙汁、雞蛋、白糖、植物油、泡打粉等食材。第二步：加入食材攪拌将準備的食材按比例倒入攪拌盆中，攪拌均勻。第三步：倒入模具将攪拌均勻的糊倒入模具。第四步：放入烤箱烤箱180度，... 2023-07-06

tft每日頭條

> 美食

> 香椿芽焯水保存

香椿芽焯水保存

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注