四川，是一個充滿魅力的地方，是遊玩放松的好去處。那裡的生活是慢節奏的，是惬意随性的，有着絕美的風光，有着具有韻味的村落……

在那裡可以領略到當地的風土人情，享受那份人間煙火氣，可以打卡各種具有特色的寶藏景點，平複急躁的内心，慢慢感受自然的美好。在遊覽之餘，還可以體驗當地的特色美食，相信你一定會它們的美味驚豔到。

接下來，将與大家介紹一下四川的五大“怪菜”，每一道都是四川人的心頭愛，麻辣鮮香，快來一起看一下吧！

第一道：麻辣兔頭

麻辣兔頭是四川成都的特色名小吃之一，是一道辣到靈魂出竅的知名美食。它主要是以兔頭為主要食材，是屬于麻辣口味，當地人用盡一切烹饪手法來表達對兔兔的喜愛，據說來到四川不吃幾個麻辣兔頭就等于白去了！

對于四川人來說，麻辣兔頭是一道特别經典的美食，很多外地人表示無法接受，本地人卻吃得津津有味。制作好的麻辣兔頭看起來色澤紅亮，紅油香料特别入味，肉也很嫩，吃起來麻辣鮮香，每一次吃連手指都嗦得很幹淨！

第二道：豬腦花

豬腦花是四川人最愛吃的地道小吃，在外地人看來就是一道黑暗料理，在當地人心裡卻是一道人間美味。豬腦花的吃法有很多種，可以油炸、燒烤、火鍋等等，是每個四川吃貨都特别愛吃的特色，也是當地人強烈推薦的一道頂級美味。

豬腦花在外地人看來真的無法下嘴，但吃過的朋友都表示十分好吃。一口下去，綿密的口感，又嫩又香，沒有一點腥味，入口即化的口感，隻要吃上一口就馬上被它征服了，十分過瘾！

第三道：麻辣鴨舌

麻辣鴨舌是四川的一道招牌美食，是當地人的童年回憶，麻麻辣辣得特别香，還可以當着零食吃，每次去四川旅遊都會帶點回家吃，簡直就是寶藏小吃！不過很多外地人卻望而止步，不敢嘗試。

麻辣鴨舌特别的地道好吃，鴨舌也很肥美，吃起來很入味有嚼勁，脆脆得讓人特别上頭！麻辣的味道也很濃郁，口感富有層次，吃上一根就停不下來的節奏，是讓人無法抗拒的美味，也是下班後在家煲劇必備的零食。

第四道：涼拌折耳根

折耳根又稱魚腥草，涼拌折耳根是四川的一道特色菜，也是一道具有特色的西南民間菜。它主要是用折耳根為食材，有着清熱解暑、開胃理氣等等功效，營養又美味，是當地人特别喜愛的一道涼拌菜，許多外地人卻表示接受不了那股魚腥味。

會食者對這道喜愛有加，不愛者就避之不及，因為它的味道讓很多人都無法下咽。這道菜吃起來清香回甘，麻辣脆嫩，而且爽口開胃，别有一番風味。在當地老少皆宜，深受川渝人們的喜愛，是一道營養價值極高的美食。

第五道：豬拱嘴

豬拱嘴就是豬的鼻子，一聽到是豬的鼻子很多人就不敢吃，在四川當地，豬拱嘴卻很受大家的歡迎。它的做法多樣，可以鹵制、涼拌、燒烤等等，是衆多下酒菜的天花闆，很多外地人看到卻都直搖頭。

據說豬拱嘴是整頭豬最好吃的一部分，是豬的靈魂所在，特别是四川人對豬拱鼻鐘愛有加。經過鹵制的豬拱嘴口感勁道、鹵香味十足，而炒制的豬拱嘴口感軟糯，還特别下飯。它不管怎麼烹饪都美味至極，巴适得很。

以上就是四川營養又美味的五大“怪菜”，許多外地人看到後都久久不敢嘗試，當地人卻吃得十分過瘾！你吃過哪一道呢，快來跟我分享一下吧。

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