今天為大家分享一道好吃的山西特色面食炒饸絡面的做法。
我們首先舀上一大勺的白面粉,再加入一小勺的玉米面粉,我們今天做一個兩種面粉混合的饸絡面。接着我們加入适量的清水,和成一個不粘手的面團。
接着起鍋燒水,水開之後呢,我們把面團放在饸絡床裡面将饸絡壓出來。
饸絡面煮好之後,我們連湯帶饸絡一塊倒在一個盆中。
再切上一些配菜,比如說瘦肉,香蔥,青椒,西紅柿。接着我們起鍋熱油,油熱之後,我們将提前切好的蒜末放進去煸炒出香味兒。加入切好的肉片翻炒。青椒也放進去快速翻炒,再加入少許醬油。加入适量的食用鹽。再把切好的番茄放進去快速翻炒。蓋上蓋子,焖煮兩分鐘。番茄已經炒出了番茄汁,這時我們加入适量的雞精。
接着我們把剛剛煮好的饸絡面,撈進去可以帶上一些面湯,這樣吃起來不會太幹,味道也特别棒。
然後翻炒均勻,這道好吃的炒饸絡面就大功告成了,是不是特别簡單呢,您學會了嗎?
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