韭菜炒蝦仁雖然是比較普通的一道菜,但是也不便宜,一盤這樣的炒菜怎麼着也得至少36元吧,主要還得看蝦仁的大小數量,如果大小如圖所示,那麼這道菜就比較值,如果單純是韭菜炒蝦仁,也不稀奇,主要加上了核桃,整個菜的級别和品味又上了個檔次,甚至是質的升華,價格自然就水漲船高了,因為核桃也比價貴的食材,所以這道菜48元是比較合理的價格。
用料:
韭菜500克,核桃仁100克,蝦仁20克,植物油、鹽、味精各适量做法:
1.韭菜洗淨,切成3厘米長的段。蝦仁用溫開水浸泡30分鐘,充分洗淨後撈出備用。
2.将鍋用旺火加熱,下植物油,燒至八成熱後放入核桃仁、蝦仁,改用中火炒熟,再放入韭菜翻炒片刻,加鹽、味精調味即可。每日1~2次,連用20~30天。
小貼士:核桃含油脂多,吃多了會令人上火和惡心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。核桃仁含鞣酸,可與鐵劑及鈣劑結合降低藥效。吃核桃仁時應少飲濃茶。有的人喜歡将核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層皮。
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