谷雨前後濕氣大，記得吃“3紅2綠”，順應節氣身體好，全家都能吃。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

明天就是谷雨節氣了，也就是24節氣的第六個節氣。同樣也是春季裡的最後一個節氣了，預示着春季馬上就要結束啦。所以在這個涼爽的春天裡，大家有沒有好好珍惜呢？一般春季是出遊的日子，這時候氣候不冷不熱，最适合出去旅遊啦！

同樣谷雨前後降水量比較大，都說“春雨貴如油”，那麼地裡的莊稼才能茁壯成長。而這個時候，外面的天氣也是比較潮濕的。對于很多體質差的朋友來說，很容易就會沾染上濕氣。所以大家在飲食上一定要留意啦！在谷雨前後這幾天，要記得多吃“3紅2綠”，這樣才能順應節氣身體好。話不多說，接下來就和大家直接分享幹貨啦。

1.赤小豆

我們都知道赤小豆有調節脾胃去濕氣的作用。那麼搭配着薏米一起做粥喝，是一道不錯的美食。我們在家裡做紅豆薏米粥的時候，一定要記得提前将紅豆和薏米放在清水中泡發4到5個小時。這樣在熬粥的時候，就更加軟爛而且減少烹饪時間啦！

2.豬肝

因為谷雨前後的濕氣比較大，所以像那些肥膩的豬肉就建議大家少吃啦。不過豬肉的每個部位都能吃，那麼豬肝自然也不能放過啦。豬肝裡面含有豐富的維生素a和維生素E以及鐵元素等各種物質。它的營養價值極高，在我們山東這邊通常将豬肝鹵着吃。這樣它的營養價值就不會流失啦。

3.胡蘿蔔

春天正是很多學生或者是上班族用眼的季節，很多高考生都在努力地學習。所以大家可以在家裡做一些清炒胡蘿蔔給孩子吃。這樣家裡的孩子眼睛就能得到有效緩解啦！胡蘿蔔裡面的維生素A能夠清除身體裡面的自由基，可以幫助我們延緩衰老。對于很多中老年的朋友來說，多吃一些胡蘿蔔，還是非常有必要的。

1.莴筍

莴筍是春天裡最常見的一種綠葉蔬菜啦，我們這邊大小型超市都有莴筍的出現。而且莴筍有清涼下火的作用，所以在這個燥熱的春天裡大家不妨多吃一些莴筍哦。莴筍還能您的體内排出多餘的水分以及代謝物，正是谷雨前後的應季食材。大家遇到了莴筍千萬不要忘記吃。

2.筍尖

上個星期我們這邊的筍尖還是18元一斤，昨天來到我們這邊的大型超市。發現筍尖都是一小把一小把賣的，而且已經降到三元一斤了。所以遇到這個筍尖我又忍不住買了一小把。

這個筍尖最常見的烹饪方式就是涼拌吃了。大家可以将買回來的筍尖放在開水鍋中燙兩分鐘。然後自己再搭配着蒜泥汁，直接拌着這個筍尖一起吃就可以啦。

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