夏天最配冰淇淋蛋糕，涼爽香甜又軟綿，自己做的零添加更健康。

炎熱的夏天時間需要降溫，比起蔬菜水果，我們好像更容易被各式的冰淇淋和冷飲所吸引，香香甜甜，冰冰涼涼的吃起來真是挺爽的。其實大家都知道這些冰的東西吃多了會影響脾胃，特别是小朋友，身體的抵抗力本就較弱，一個不留神就容易生病了。所以這個夏天為了讓小朋友少吃冰淇淋常常是大傷腦筋，不過小朋友有不達目的不罷休的勁兒，今天終于逼我出手了，不就是冰淇淋嘛

我這可不是一般的冰淇淋，這是冰淇淋蛋糕，既有冰爽的感覺，還有軟綿的香甜，保證滿足小主。将冰淇淋和蛋糕搭配在一起吃，這口感真是太好了，而且我這還是奧利奧和抹茶兩種口味合二為一的，真是太香太好吃了。這個漂亮又好吃的冰淇淋蛋糕做法還簡單，說白了就是将冰淇淋夾在蛋糕裡，所以得做一塊蛋糕，再做點兒冰淇淋，然後就這麼一抹一夾就成了，想吃嗎？趕緊準備食材。

蛋糕用的是做蛋糕卷的方子，冰淇淋在家做我最喜歡用老酸奶做了，一定要是那種很濃稠的酸奶，再加點兒配料攪拌一下就行。如果是有點稀的酸奶，得加上過濾的步驟，将酸奶用紗布過濾出裡面的水分就可以了。這樣的冰淇淋蛋糕是不是更營養更健康，他吃得開心我也很放心，而且操作起來也不複雜，挺适合學做的。好吃的冰淇淋蛋糕看過來。

【冰淇淋蛋糕】

所需食材：

蛋糕坯：雞蛋5個、牛奶50克、白糖50克、玉米油50克、低筋面粉55克。

冰淇淋：老酸奶400克、奧利奧适量、抹茶粉少許。

具體操作

蛋糕坯做法：1、将所需食材分别稱重準備好。

2、準備兩個無水無油的幹淨的盆，将蛋清分離。先将牛奶和玉米油混合，攪拌至玉米油乳化，現放入蛋黃和1/4的白糖充分攪拌均勻，最後加入過篩的低筋面粉攪拌成無幹粉的面糊。

3、将蛋清中加入幾滴檸檬汁，打發至魚泡眼，分3次加入剩餘的白糖高速打發至提起打蛋器有大彎鈎即可。

4、取1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊中，用翻拌的手法充分拌勻。

5、再将翻拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白霜中，繼續用炒菜的手法翻拌均勻。

6、烤箱提前預熱170度10分鐘。将拌勻的蛋糕糊糊從高處倒入墊好油紙的烤盤，再将烤盤震幾下，震出氣泡。

7、将烤盤送進預熱好的烤箱中層，170度，上下火加熱，烤25分鐘即可。

8、烤好的蛋糕放涼後翻面揭開底部的油紙，再切成三等分備用。

冰淇淋做法：1、将濃稠的酸奶過篩一下，這樣做出來的冰淇淋沒有冰渣，過濾好的酸奶分成2分。

2、将奧利奧刮去夾心，把餅幹搗碎後倒入酸奶中攪拌均勻。

3、另一分酸奶中加入适量的抹茶粉，充分攪拌均勻後放冰箱冷藏備用。

冰淇淋蛋糕做法：1、取一塊蛋糕坯，抹上厚厚的奧利奧酸奶。

2、蓋上一層蛋糕坯，再抹上一層厚厚的抹茶味酸奶。

3、抹平後再蓋上一層蛋糕坯，再用油紙裹好放進冰箱冷凍。

4、冷凍2小時後取出，切成小塊，大家一起冰淇淋蛋糕喽！

這樣的冰淇淋蛋糕很香很甜，也很軟綿，自己做的零添加更健康。夏天的味道就該這樣，涼爽又甜蜜，缺什麼也不能缺了冰淇淋！這個營養美味的冰淇淋蛋糕希望大家會喜歡，做法不難，還是挺好學的，趕緊安排上吧~

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