蒸紅薯切記不要直接上鍋蒸-tft每日頭條

蒸紅薯切記不要直接上鍋蒸

美食更新时间:2024-12-24 08:17:13

蒸紅薯，直接上鍋就毀了，關鍵2步做好，甘甜綿軟流糖汁，沒水汽

又到了吃紅薯的季節，秋冬季節的紅薯真的非常暢銷，尤其是街頭的烤紅薯，特受歡迎，特别是年輕人、小孩子們喜歡吃。年紀大了，還是對自己做的食物，更感興趣，買一袋紅薯回家，自己蒸一蒸，豈不是更好？

蒸紅薯切記不要直接上鍋蒸（直接上鍋就毀了）1

在北方，菜市場上的紅薯，基本都是一買一整袋子的，不拆賣。反正一整個冬天，幾乎都得吃，這東西也耐儲存，多買點也無所謂。

煮粥，或者熱饅頭的時候，順便拿幾個紅薯，上鍋簡單蒸一下，吃起來别提多香了~

蒸紅薯切記不要直接上鍋蒸（直接上鍋就毀了）2

說起蒸紅薯，你有什麼好方法嗎？很多人疑惑，不就是上鍋蒸一下，就完事了嗎？還有什麼方法不方法的？其實真不是，蒸的時候如果直接上鍋，那可就毀了，要想紅薯甘甜綿軟，還流糖汁，沒有水汽味的話，關鍵2步要做好。

蒸紅薯切記不要直接上鍋蒸（直接上鍋就毀了）3

【蒸紅薯】

所用食材：紅薯、清水

步驟一，新鮮紅薯買回來，如果不着急吃的話，咱們可以放上幾天，讓其水分蒸發掉。老人們常說紅薯會越放越甜，其實是有道理的，放幾天蒸出來會更好吃。

蒸紅薯切記不要直接上鍋蒸（直接上鍋就毀了）4

步驟二，如果着急吃的話，也可以啦，将其放在清水中，把表面的泥土清洗幹淨，洗淨之後的紅薯，把頭尾切掉一小塊，因為頭尾吃着口感會比較老，纖維也較多，不好吃。切記不要切成小塊哦，整個上鍋蒸，才不會導緻口感變差。

蒸紅薯切記不要直接上鍋蒸（直接上鍋就毀了）5

步驟三，接下來，我們準備一鍋清水，但是這時候不要直接上鍋，不然就毀了。一定要把鍋中的水，完全燒開之後，再将紅薯放在蒸籠中，開始蒸。開水蒸紅薯，這是第一個關鍵步驟。

蒸紅薯切記不要直接上鍋蒸（直接上鍋就毀了）6

步驟四，蓋上鍋蓋，先用大火蒸5分鐘左右，但是不能全程一個溫度，一個火力，大火蒸好了之後，一定要再轉為小火，繼續蒸15分鐘左右就好了，用筷子插一下，可以輕易插透，就算是可以了。不能全程一個火力，大火蒸一會兒，再轉為小火，這是第二個關鍵步驟。

蒸紅薯切記不要直接上鍋蒸（直接上鍋就毀了）7

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