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自制番茄醬不放糖好吃嗎

美食 更新时间:2024-06-16 12:42:10

到快餐店吃薯條或者炸雞,總不忘多要幾包番茄醬,這似乎已經成了一種标配,沒有番茄醬的炸雞和薯條不好吃。

今天,懶哥就跟大家分享番茄醬的做法,無添加劑,吃得更放心。

用料:

番茄,冰糖,檸檬汁。

自制番茄醬不放糖好吃嗎(4個番茄2塊冰糖教你做無添加劑的番茄醬)1

做法:

鍋内倒入清水,大火燒開。把番茄洗淨後,在表面頂端處劃上十字花刀,随後把番茄放入開水中燙幾十秒。

自制番茄醬不放糖好吃嗎(4個番茄2塊冰糖教你做無添加劑的番茄醬)2

自制番茄醬不放糖好吃嗎(4個番茄2塊冰糖教你做無添加劑的番茄醬)3

燙到番茄表面的皮發皺後,撈出。

自制番茄醬不放糖好吃嗎(4個番茄2塊冰糖教你做無添加劑的番茄醬)4

撕掉番茄皮,切掉頂端的蒂,将番茄稍微改刀切小一點,再放入料理機中打成果泥。

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将番茄泥倒入鍋内,4個番茄加2塊稍微大點的冰糖,大火煮到冰糖化開。

自制番茄醬不放糖好吃嗎(4個番茄2塊冰糖教你做無添加劑的番茄醬)8

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再轉小火慢慢熬煮,煮到番茄醬變得濃稠,由果泥狀變成濃嘟嘟的果醬,就可以了。

自制番茄醬不放糖好吃嗎(4個番茄2塊冰糖教你做無添加劑的番茄醬)10

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擠入一點檸檬汁,攪拌均勻,再煮1到2分鐘就可以出鍋了。

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這個番茄醬就做好了。如果一次性做的番茄醬比較多,可以趁熱裝瓶,擰緊瓶蓋,将瓶子倒扣。

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小貼士:

在番茄醬中加了檸檬汁後,可以延長保存時間。

喜歡吃顆粒口感一些的,把番茄用刀剁碎,不需要用料理機攪拌。

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