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日常家常菜面條

美食更新时间:2025-01-16 03:46:16

日常家常菜面條（好吃到舔盤子的下飯菜）1

By 笑語流年

用料

紅薯面粉 50克左右
普通面粉 100克左右
西紅柿半個
南瓜 1小塊
豇豆角幾根
炸豆腐幹少許
白蘿蔔少許
小蔥 2根
大蒜 2瓣
生姜少許
十三香 1勺
生抽 1勺
蚝油半勺
雞精少許
鹽适量

做法步驟

日常家常菜面條（好吃到舔盤子的下飯菜）2

1、大碗裡準備50克紅薯面粉，100克普通面粉，加入少許鹽。

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2、面粉拌勻，用溫水和成一個面團，饧20分鐘。

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3、饧面期間準備做哨子用的菜。1小塊白蘿蔔切小塊。

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4、幾根豇豆角切段。

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5、少許炸豆腐幹切條。

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6、半個西紅柿切丁。

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7、1小塊南瓜切條。

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8、把切好的配菜都放在一個大盤子裡。（今天用的配菜都是冰箱裡剩的邊角料。）

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9、準備小蔥段，大蒜末，生姜末。

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10、起鍋燒油，下入蔥姜蒜爆香。

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11、然後把其它的配菜一起下鍋翻炒，同時加十三香，生抽，蚝油，雞精，鹽調味。

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12、給鍋裡加一碗水，把所有的食材煮一會兒。

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13、五分鐘後，食材已煮熟。關火放一邊備用。

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14、把饧好的面團移到案闆上，多揉一會兒，揉光滑。

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15、擀成一個薄薄的面片。

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16、折疊起來，切長條形。

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17、切成細面條，撒些幹面粉，以防粘連。

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18、鍋裡水開後，把面條下進去。

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19、煮上兩開，就可撈到碗裡了。

日常家常菜面條（好吃到舔盤子的下飯菜）21

20、澆上準備好的哨子，開吃啦！

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