魚類應該是我們平時打交道最多的食材了，它的肉質細嫩，味道鮮美，烹饪方式多樣，不論是老人還是小孩子吃都很合适。

魚相較于其他肉類食材而言，不僅營養豐富，同時對人體的健康有很多好處。其蛋白質含量很高，可以均衡營養，調高免疫力，促進生長發育。

今日哈妹分享友友們巴沙魚的吃法，刺少肉嫩的巴沙魚連不愛吃魚星人，吃過之後都說好，我們一起看看具體的烹饪步驟吧！

配料:巴沙魚400克、金針菇150克、粉絲100克、料酒一勺、胡椒粉适量、鹽适量、糖少許、胡椒粉适量、蒜5瓣、蔥一根、小米辣适量、生抽3勺、蚝油一勺、老抽少許 烹饪步驟:1.準備好所有的食材，巴沙魚切塊放入碗中，加料酒一勺

2.鹽适量，胡椒粉一勺，抓均勻腌制20分鐘以上。

3.碗中加入蒜末，生抽三勺，鹽少許，糖适量，老抽少許，蚝油一勺。

4.粉絲泡軟放入盤中，加适量的料汁。

5.接着鋪上金針菇，再加上适量料汁。

6.放上巴沙魚塊，再澆上料汁，撒蔥花和小米辣。

7.daogrs G3蒸烤箱蒸的，純蒸模式100度15分鐘即可。

8.端盤上桌，真的太好吃啦！

小炒巴沙魚柳

配料:巴沙魚片一塊、紅椒少半個、麥芹适量、生姜一小塊、普通面粉适量、雞蛋一個、食用油适量、鹽一大勺、黑胡椒粉适量、料酒一勺、五香粉适量、白糖少許、味極鮮一勺 烹饪步驟:1.清洗幹淨巴沙魚片，一切為二。

2.再全部切成長條狀。

3.放入半勺鹽，一勺料酒和适量黑胡椒粉拌勻。

4.放入保鮮盒，在冰箱冷藏腌制一小時以上。

5.準備紅椒、麥芹和生姜，洗淨切絲。

6.取一個雞蛋和适量面粉備用。

7.面粉中加清水攪拌成面糊，再放入全蛋液和五香粉拌勻。

8.取出腌制好的巴沙魚柳，放入蛋糊中裹一層。

9.放入适量油開中火燒到七成熱，開始炸魚柳。

10.炸制金黃色後撈出。

11.炒鍋倒一點油，大火爆炒紅椒、麥芹和姜絲。

12.随後放入少許白糖、半勺鹽一起翻炒。

13.再放入魚柳，轉中火來回搖晃鍋入味。

14.不停搖晃直至沒有水分關火。

巴沙魚蒸蛋

配料:巴沙魚50克、雞蛋2個、蔥姜少許、料酒半湯匙、胡椒粉少許、蒸魚豉油一湯匙、香油半湯匙 烹饪步驟:1.魚肉自然解凍，夏天可以放入冰箱冷藏室解凍，片成魚片

2.放入蔥姜絲，料酒，胡椒粉，腌制10分鐘

3.腌制時間我們做蛋液，雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散，最好是打起這種大氣泡

4.倒入與蛋液等量的溫水，攪拌均勻

5.将蛋液過篩倒入蒸碗中，放入魚片，蔥姜不要放進去

6.蒸鍋加水燒開，大火蒸12〜15分鐘，關火後虛蒸3分鐘即可取出

7.蒸的時候蓋個盤子，我這個蒸碗不能全部蓋住，所以蒸好後的蛋羹表面不光滑，大家可以用普通的圓盤即可

8.撒少許香蔥末，淋入香油和蒸魚豉油

9.一道嫩滑的巴沙魚蒸蛋就做好了！

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