很多人對壽司和紫菜包飯傻傻分不清。跟大家普及一下它們的區别,再來進入今天的話題,否則分不清的親們又會噴小編了。(它們的區别在底部)
【材料】米飯适量,壽司海苔适量,香腸1個,雞蛋1個,胡蘿蔔1根,黃瓜1根,白芝麻
【制作】
1、調少量澱粉糊,将雞蛋打入碗中,澱粉和蛋液一定要充分打散。
2、下鍋煎成雞蛋餅,切成條備用。
3、香腸切成條,黃瓜洗淨去皮切條,胡蘿蔔切條後下水焯一下。
4、取少許白芝麻放入米飯拌勻。
5、卷簾鋪上一張壽司海苔。
6、将米飯平鋪在壽司海苔上,用勺子壓平。
7、将準備好的香腸條,黃瓜條,胡蘿蔔條,蛋餅條依次放在海苔的一端。
8、從這一端将壽司簾卷起,一定要卷牢固,邊卷邊用力壓緊。
9、卷好之後就可以開始切了。切的時候為防止粘,刀在切之前蘸些清水,切的時候要像拉鋸一樣輕輕地切,這樣保持切口整齊。
10、切好之後擺盤就可以開始食用了。
【小常識】
紫菜包飯:是韓式的,用紫菜包飯粒裹成圓狀,味道清甜,有着淡淡麻油香味,制作過程中将米飯與芝麻及麻油攪勻。它是熟食,裡面夾有各種菜肴,如雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔、豬肉松等基本食材。
壽司:是日式的,外形比較多樣化,不一定是用紫菜包卷而成的,可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵,和飯一起裹成圓或長方形狀,口味較多樣化,在食用時,經常會配綠芥末和日式醬油。壽司用的米,是把糯米和米以1:5的比例搭配進行蒸制,然後再将米飯和壽司醋以6:1的比例攪在一起。壽司的用料偏向生鮮,所以壽司很講究新鮮,包卷壽司的外皮所用的原料,以優質的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見,也不像紫菜包飯那麼單一。
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