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正月初七吃七寶羹好不好

健康 更新时间:2024-05-14 04:23:49

正月初七吃七寶羹好不好(大年初七要吃好)1

大年初七,古老中國傳說的“人日”,期盼着人人長久,健康,長壽,這是古老中國的人的傳說習俗。

1、吃七寶羹用七種菜做成的羹,在人日的時候食用,以此來取吉兆,并說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物産不同,所用果菜不同,取意也有差别。

2、吃的習俗:撈魚生南方一些地區,人們有在人日節“撈魚生”的習俗,而在北方吃面條大部分地方在這天還有吃面條的習俗,寓意着用面條纏住歲月的雙腿,取長壽之意。

那麼七寶羹要怎麼做呢?

由于各地物産不同,“七寶羹”所用的果菜不同,取意也有差别。廣東潮汕用芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等;台灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中,芹菜和蔥寓意聰明,蒜寓意精于算計,芥菜令人長壽。

正月初七吃七寶羹好不好(大年初七要吃好)2

食材:

芥菜:150克

芹菜:100克

芥蘭:100克

春菜(小芥菜):100克

蒜苗:50克

大蔥:50克

韭菜:50克

蝦米:一小撮

姜:2片

大蒜:3瓣

水:8碗(3-4人份)

調味料:

油:4湯匙 鹽:适量

做法:

1、各種蔬菜洗淨摘好備用,蝦米洗淨用溫水稍浸泡備用。

2、大蒜拍扁去衣,熱鍋倒油,放入大蒜稍爆香。

3、放入所有蔬菜翻炒,将油拌勻,加水放蝦米,煮開至菜熟,即可下鹽調味食用即可。

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