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正月初七吃七寶羹好不好

健康更新时间:2024-12-02 14:24:01

正月初七吃七寶羹好不好（大年初七要吃好）1

大年初七，古老中國傳說的“人日”，期盼着人人長久，健康，長壽，這是古老中國的人的傳說習俗。

1、吃七寶羹用七種菜做成的羹，在人日的時候食用，以此來取吉兆，并說此物可以除去邪氣、醫治百病。各地物産不同，所用果菜不同，取意也有差别。

2、吃的習俗：撈魚生南方一些地區，人們有在人日節“撈魚生”的習俗，而在北方吃面條大部分地方在這天還有吃面條的習俗，寓意着用面條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。

那麼七寶羹要怎麼做呢？

由于各地物産不同，“七寶羹”所用的果菜不同，取意也有差别。廣東潮汕用芥菜、芥藍、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等；台灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。其中，芹菜和蔥寓意聰明，蒜寓意精于算計，芥菜令人長壽。

正月初七吃七寶羹好不好（大年初七要吃好）2

食材：

芥菜：150克

芹菜：100克

芥蘭：100克

春菜（小芥菜）：100克

蒜苗：50克

大蔥：50克

韭菜：50克

蝦米：一小撮

姜：2片

大蒜：3瓣

水：8碗(3-4人份)

調味料：

油：4湯匙　鹽：适量

做法：

1、各種蔬菜洗淨摘好備用，蝦米洗淨用溫水稍浸泡備用。

2、大蒜拍扁去衣，熱鍋倒油，放入大蒜稍爆香。

3、放入所有蔬菜翻炒，将油拌勻，加水放蝦米，煮開至菜熟，即可下鹽調味食用即可。

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