把子肉怎麼做好吃?準備食材:帶皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、桂皮 5克、八角2顆、蔥10克、姜10克、色拉油适量,我來為大家科普一下關于把子肉怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
準備食材:帶皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、桂皮 5克、八角2顆、蔥10克、姜10克、色拉油适量。
五花肉切成1厘米左右的肉片。姜切片。蔥切段。
煮一鍋開水放入肉片。
焯至變色再撈出。
熱鍋倒油,放入冰糖炒糖色,小火熬化。
糖色熬至金黃時,下肉片油煎。
加入八角 桂皮,蔥 姜、糖汁的顔色完全吸收。
再把肉片放入砂鍋。
加少許水,料酒,生抽,老抽,煨炖1個小時,即可裝盤出鍋。
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