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橄榄有哪些營養成分

健康更新时间:2025-04-30 20:25:27

橄榄有哪些營養成分?橄榄，又名青果、忠果、谏果、餘甘子等，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名，為橄榄科植物橄榄的果實，我來為大家科普一下關于橄榄有哪些營養成分?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

橄榄有哪些營養成分

橄榄，又名青果、忠果、谏果、餘甘子等，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名，為橄榄科植物橄榄的果實。

中國是橄榄的故鄉，橄榄的産量居世界之首。橄榄被譽為果中珍品，不僅營養豐富，藥用價值也很高，其風味獨特,剛入口時,雖然微覺苦澀,但經過細嚼之後,苦澀漸漸消失，甘味源源而來,唇齒留香,回味悠長，可助消化。經蜜漬後香甜無比，風味宜人,是茶餘飯後的食用佳品。有人問，橄榄有什麼功效？

橄榄的營養價值也是有口皆碑,富含多種營養物質，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、有機酸、微量元素及多種維生素（如維生素C和維生素E）等營養成分，其中維生素C的含量是蘋果的十倍，梨和桃的五倍，含鈣量也非常高，且易被人體吸收，尤适用于婦女、兒童食用。橄榄所含的鈣質在各類水果中名列前茅，兒童常食新鮮橄榄,對骨骼的發育大有裨益。橄榄油是從橄榄核仁中榨取的一種高級食用油，含有豐富的不飽和脂肪酸，有防治心髒病、動脈粥樣硬化、胃潰瘍和保護膽囊的功能。

中醫認為,橄榄味甘酸,性平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鲠之功，适用于咽喉腫痛、煩渴、咳嗽痰血、魚骨鲠喉等。

明代李時珍《本草綱目》記載:“橄榄生津液、止煩渴、治咽喉痛、咀嚼咽汁能解一切鼈毒。”宋代《開寶本草》說，橄榄能解河豚中毒,“人誤食此魚(指河豚)肝迷者,可煮汁服之必解”。

現代藥理研究表明，橄榄汁對白喉杆菌、金黃色葡萄球菌、鍊球菌、肺炎球菌均有抑制作用。冬春季節，每日嚼食2～3枚青橄榄，可以預防呼吸道感染，故民間有“冬春橄榄賽人參”之譽。冬季氣候幹燥，此時含食橄榄有生津益喉的功效。

總而言之，橄榄的健康功效很多，除了上述功效以外，橄榄還有具有輔助抗衰老、抗氧化、保肝護肝、免疫調節、調理腸道、解毒、降血脂、抗炎鎮痛等方面的一定效果。

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