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白灼花螺冷水還是熱水煮

美食 更新时间:2024-08-31 04:24:54

白灼花螺冷水還是熱水煮?白灼花螺應該冷水下鍋如果滾水下鍋,容易黏殼,螺肉發硬,接下來我們就來聊聊關于白灼花螺冷水還是熱水煮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

白灼花螺冷水還是熱水煮(白灼花螺做法介紹)1

白灼花螺冷水還是熱水煮

白灼花螺應該冷水下鍋。如果滾水下鍋,容易黏殼,螺肉發硬。

白灼花螺具體做法:

(1)準備材料:花螺、鹽、料酒、姜片、小蔥、冰水等。

(2)花螺中放入一勺鹽,清水浸泡約15分鐘。

(3)花螺冷水下鍋,加入姜片和蔥結。少許料酒去腥。

(4)水開後撈出。立馬浸泡在冰水中。一兩分鐘後撈出裝盤,調料汁即可。

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