文/影響者
随着疫情防控形勢逐步好轉，我國旅遊業也将逐步升溫。“五一”小長假剛過，清明期間旅遊人數又将迎來一輪小高峰。
内蒙古鄂爾多斯特産資源較為豐富，許多遊客到鄂爾多斯旅遊，除了對這裡的“羊煤土氣”和一些人文景點和自然景點感興趣外，還對當地的風味美食津津樂道，但是，除了烤全羊、奶茶奶酒等具有代表性的美食之外，似乎對其他美食知之甚少。
對此，我運用洪荒之力，提前将鄂爾多斯的美食做了一次較為全面搜集，以飨遊客。當然，若有漏掉的美食，還請朋友們補充。
一、資源方面，鄂爾多斯常被賦予“羊煤土氣”（諧音為“揚眉吐氣”）的溢美之詞，是指鄂爾多斯地區在這個幾個方面資源豐富。
鄂爾多斯羊絨衫
鄂爾多斯煤炭
1.“羊”：鄂爾多斯的白山羊羊絨，被稱為“軟黃金”；
2.“煤”：煤炭，截至目前，鄂爾多斯市煤炭資源豐富，已探明煤炭資源儲量2017億噸，約占全自治區的2/3，全國的1/6，預測遠景儲量超過萬億噸；
3.“土”：稀土，土儲量達65億噸；
4.“氣”：天然氣，儲量約占全國的1/3。
二、飲食方面，鄂爾多斯肉類、蔬菜類、米面類、奶類等都有特産，種類多樣，有60多種，價格适中，并不太貴。
鄂爾多斯酸燴菜
鄂爾多斯油炸糕
鄂爾多斯焖面
鄂爾多斯莜面饸饹
1.肉類：風幹牛肉、羊肉蘸糕（油炸糕）、豬骨頭燴酸菜（也稱酸燴菜）、羊雜碎、呼斯梁羊肉、阿爾巴斯羊肉、手把肉、烤全羊、烤羊蹄、黃河鯉魚；
2.蔬菜類：腌酸菜、紅腌菜、沙蔥、蔓菁、燒山野疙蛋（土豆）；
3.米面類：莜面饸饹、焖面、荞面碗坨、豬灌腸、米（或白面）涼粉、拼三鮮、酸粥、羊油馓子、炒米、米窩窩、豆面、無仁月餅、油糕圐圙、油炸炸、糜米、麻花、面人人（當地習俗在農曆七月十五捏面人）、兩米飯（大米和小米）；
4.酒類：鄂爾多斯白酒、一些旗、蘇木的地方燒酒、家釀黃酒；
5.奶類：奶酪、奶皮、奶茶、馬奶酒；
6.茶類：磚茶；
7.油類：胡麻油、豬油、羊油、香油。
圖片來自網絡
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