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茄丁打鹵面用什麼肉

美食更新时间:2025-02-09 16:47:57

茄丁打鹵面用什麼肉（茄丁打鹵面更好吃）1

以前不太愛吃放了團粉和雞蛋花兒的打鹵面，嘿！這回不一樣

用料

手擀面 500g

五花肉 150克

圓茄子 1個

西紅柿 1個

雞蛋 1個

蒜 3瓣

姜 2片

鹽少許

紅燒醬油少許

澱粉 4勺

料酒少許

大料 1瓣

油少許

幹辣椒 1個

做法步驟

茄丁打鹵面用什麼肉（茄丁打鹵面更好吃）2

1、所有食材

茄丁打鹵面用什麼肉（茄丁打鹵面更好吃）3

2、五花肉切丁

茄丁打鹵面用什麼肉（茄丁打鹵面更好吃）4

3、茄子切丁

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4、西紅柿削成小塊

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5、鍋中放油

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6、油熱後放大料和幹辣椒爆香

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7、放入五花肉，五花肉提前用料酒和澱粉腌過

茄丁打鹵面用什麼肉（茄丁打鹵面更好吃）9

8、肉變色後放入蒜片和姜絲，蔥沒有啦，放料酒去腥

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9、放入切丁，翻炒均勻

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10、放入西紅柿

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11、翻炒均勻，放鹽、紅燒醬油、料酒翻炒

茄丁打鹵面用什麼肉（茄丁打鹵面更好吃）13

12、放入開水炖煮

茄丁打鹵面用什麼肉（茄丁打鹵面更好吃）14

13、茄子和肉軟爛後，放入澱粉水，雞蛋提前打散倒入鍋中

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14、面條煮好後澆在上面，再來一瓣蒜

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15、香

小貼士

1，茄子丁盡量切大一點的塊，一煮會軟 2，澱粉要多放些，湯汁濃稠，裹住面好吃。3，醬油用紅燒的，色重也好看。

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