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正宗紅燒雞翅根的做法

美食 更新时间:2024-07-07 04:02:31

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正宗紅燒雞翅根的做法(手把手教你做超好吃的紅燒雞翅根)1

正宗紅燒雞翅根的做法

雞腿洗淨。用水泡泡。料酒去腥,十幾分鐘。 趁着腌制的功夫把配料切好。蒜切兩份。一份蒜末,一份對半切。 放油,量跟炒菜差不多就行。油熱了再放蔥姜,把準備的蒜末放進去。立馬放翅根。注意盡量别把腌制時的料酒倒進去,會變成煮的,這一步是要煎翅根。讓肉變緊,炖完不會爛。 翻炒讓它均勻受熱,雞肉發黃,皮變緊實就可以了。 燒鍋水。吧配料都扔進去。燒開了把翅根連同之前煎時用的油、料都倒進去,再放醬油。水的量一般是剛剛沒過翅根。其實無關緊要。然後放鹽跟糖,因為量不好把控。我的建議是先放一定的量。等過個幾分鐘水又開了,嘗一嘗湯,覺得有一半多的味道了就差不多了。形容的有點抽象~。實在不行還有最後一步挽救 雞肉撈出擺盤,進行最後一步 把剩下的湯汁大火燒開收汁。嘗嘗味道,根據自己的口味進行調味,再把大蒜塊放下去,水量下去了加入水澱粉勾芡。待粘稠了就可以了。 完成啦! 無水印,一家三口,晚餐,午餐,鍋具,炒鍋,熱菜,葷菜,下酒菜,家常菜,

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