牛肉末燒豆腐,這道菜含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和鐵,不但能補充營養,還可以預防貧血
準備食材:豆腐200克,牛肉20克
調味料:姜末 蒜末 蔥花 豆瓣醬 10克,幹紅辣椒粉 花椒粉 鹽 味精 上湯 植物油各适量
豆腐切丁,牛肉切末
豆腐丁焯一下水,撈出;熱油下鍋,爆香姜末 蒜末 牛肉末,加入豆瓣醬炒香,再加入幹紅辣椒粉炒上色後,下上湯和豆腐丁
放入鹽和味精,燒入味後起鍋裝盤撒上花椒粉 蔥花即可
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