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茄子豆腐怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-06 12:07:31

茄子豆腐怎麼做好吃?主料：茄子150克、豆腐200克輔料：鹽3克、白糖2克、生抽3克、蚝油2克、玉米澱粉30克、紅辣椒1個、姜1克、蒜10克，我來為大家科普一下關于茄子豆腐怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

茄子豆腐怎麼做好吃

主料：茄子150克、豆腐200克。

輔料：鹽3克、白糖2克、生抽3克、蚝油2克、玉米澱粉30克、紅辣椒1個、姜1克、蒜10克。

茄子切成細條放入清水中浸泡，防止變黑。

豆腐切成細條。

準備好輔料，姜絲，蒜末，紅辣椒。

碗裡加适量鹽和少量白糖。

加入适量生抽蚝油，白胡椒粉和清水攪勻做成調味汁備用。

茄子撈出擠幹水分。

撒上玉米澱粉拌勻。

油溫8成熱下入茄子炸制表面微黃撈出。

豆腐也炸成金黃色撈出。

鍋裡留少許底油放入姜絲蒜末炒香。

放入炸好的茄子條和豆腐條。

翻炒均勻。

倒入調味汁翻炒入味。

炒至湯汁濃稠加入辣椒圈翻炒2分鐘即可出鍋。

翻炒均勻美味即成。

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