妞兒跟我說，她要每天都吃肉，好好吃好好長，又漂亮又結實又健康才能更好學習。唉呀呀，這不就是每一個當媽媽對孩子的期望嘛。一聽這話我這個當媽媽的可是真的樂了，連忙問小妞兒，今天你要吃啥肉？小妞兒笑着說今天吃牛肉，西紅柿炖牛肉。 買牛肉買西紅柿買洋蔥準備回家炖肉，順手又買了一袋土豆粉，這個搭配真是無敵，肉香湯濃粉滑，連米飯都省了，一個菜就是一餐，還是美美的一餐。這個菜不需要複雜調料，吃的就是各種食材相互交溶碰撞出來的味道。洋蔥的香，西紅柿的酸甜，牛肉的鮮美，隻要恰當的鹽和小量的精品醬油，一切都好。趕快備料一起做吧。

By 遼南蟹

用料

• 牛肉 500克
• 西紅柿 一個
• 洋蔥 半個
• 荊芥 一把
• 土豆粉 一包
• 色拉油 20克
• 鹽 5克
• 醬油 10克
• 糖 5克

做法步驟

1、準備材料，500克牛肉，一袋土豆粉，半個大洋蔥，一個大西紅柿。

2、土豆粉是即食袋裝土豆粉，用溫水泡開。

3、牛肉切一口大小的塊，切肉時注意切斷肌肉纖維。

4、冷水将肉塊下鍋，大火煮開煮一滾。

5、将牛肉用水沖洗幹淨備用。

6、洋蔥切塊，西紅柿去皮切塊。西紅柿去皮可以用開水燙也可以用火燒，都很好用。

7、炒鍋倒油預熱，先把洋蔥塊炒香。

8、再把西紅柿塊下鍋翻炒。

9、倒入肉塊翻炒，用醬油和鹽調味，

10、加一碗清水，大火燒開，轉小火炖40分鐘。添加小量白糖提鮮。注意各種調料的恰當運用，白糖量小目的是提鮮，鹽不用多說，恰當的用量最美，醬油可以稍稍改變菜的顔色，也有提鮮作用。

11、開鍋放上土豆粉，稍煮後土豆粉會變成透明樣，關火放上荊芥就可以上桌了。

12、開吃吧，美的很。

小貼士

土豆粉也可以用米粉或者紅薯粉代替，注意用量不要太多，因為太多會宣賓奪主。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點，一日三餐吃點什麼？做點什麼？豆果告訴您。

來豆果美食，輕松踏上美好樂活時光。

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