食材
主料:牛肉600g 番茄2個
輔料:植物油1湯勺 檸檬葉2片 花椒10粒 姜1塊 八角2個 桂皮1小塊 料酒1湯勺 醬油15ml 小蔥1棵
步驟
1.牛肉清洗幹淨後切成小塊
2.切好的牛肉丁放開水裡焯去血水,然後清水沖洗幹淨
3.番茄頂端開十字刀,放開水裡煮一分鐘,燙好的番茄撈出去皮,然後切成丁
4.湯鍋放火上,放入蔥,姜,花椒,八角,桂皮,檸檬葉爆香
5.然後倒入切好的番茄丁,炒至番茄慢慢融化
6.倒入焯好的牛肉丁,加水沒過牛肉;蓋上鍋蓋大火燒開,然後改小火慢炖40分鐘肉爛湯濃即可
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