家常焖塘角魚-tft每日頭條

家常焖塘角魚

美食更新时间:2024-07-21 11:19:03

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、踏闆魚即舌鳎科魚，别名鳎米、舌頭、牛舌、鳎目、龍力、海秃、細鱗、塔西魚、狗舌、鳎沙、牛目、鳎闆、鞋底魚、牙杈魚、左口。

家常焖塘角魚（老劉花280塊買4斤闆娘魚）1

2、今天老劉就來分享一下“紅燒闆娘魚”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

家常焖塘角魚（老劉花280塊買4斤闆娘魚）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

闆娘魚、生姜、大蒜、小米辣、自制剁椒醬、黃豆醬

家常焖塘角魚（老劉花280塊買4斤闆娘魚）3

4、先把外面一層皮剝掉，再把反面魚鱗刮掉，肚腸破掉，切成三段，生姜拍扁切成姜末，蒜子壓扁斬成末，青紅小米辣去蒂切辣椒圈。另起油鍋，先放入姜蒜末爆香，放入一勺自制剁椒醬炒出紅油

家常焖塘角魚（老劉花280塊買4斤闆娘魚）4

5、再放入兩勺黃豆醬、一勺甜面醬、生抽，再放入涼水，老抽上色，再放入闆娘魚段，放入料酒鍋邊淋入去腥、鹽一勺、白糖兩勺，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火慢炖20分鐘，湯汁收的差不多時放入小米辣段，燒到斷生即可裝盆

家常焖塘角魚（老劉花280塊買4斤闆娘魚）5

6、肉質細膩味美，尤以夏更汛所捕的魚最為肥美，食之鮮肥而不膩。紅燒舌鳎魚是有名的菜肴之一

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看

家常焖塘角魚（老劉花280塊買4斤闆娘魚）6

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