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豆腐幹能和啥一起炒着吃好吃

美食更新时间:2025-01-28 03:08:45

豆腐幹能和啥一起炒着吃好吃（豆腐幹搭配青蒜一起炒還能降低血脂）1

菜名：青蒜豆腐幹

青蒜豆腐幹所需原材料：蒜苗2根、胡蘿蔔幹200克、五香豆幹4塊、紅辣椒1個

所需調味品：香油5克、白糖5克、少許胡椒粉、生抽25克

美食專家點評：青蒜豆腐幹可以降低血脂

食物适合人群：一般人都可以食用，尤其适合老年人食用。

青蒜豆腐幹具體做法如下：

首先，我們要先把蘿蔔幹給洗幹淨，然後把它剁成碎末。把豆幹切成小塊，然後把紅辣椒切片兒，蒜苗切成小段兒狀。

把鍋内的油燒熱，然後把豆幹兒丁煸炒，豆幹丁發黃之後盛出到碗裡。用剩餘的油把蘿蔔幹煸炒，炒出香味之後再把豆幹給放回到鍋中。

營養分析：

大家都知道，豆腐幹裡面有大量的蛋白質、脂肪。另外都豆腐幹還含有人體所需要的許多礦物質，比如說鈣，磷，鐵等，豆腐幹兒的營養是非常的豐富的。我們在制作豆腐幹兒的時候，往往會添加茴香、花椒、幹姜等調味兒品。使得本來就美味的豆腐幹又香又鮮，令人們百吃不厭。

王胖胖廚房小常識：如何挑選豆幹兒

首先我們最好要挑選顔色為乳白色或者淺黃色的豆腐幹。新鮮的豆幹應該是非常的有光澤的，它的薄厚程度也是比較均勻的，四個角特别的工整。另外，我們挑選的豆幹兒應該是非常柔軟有勁的，有一定的彈性，切開的時候擠壓不會出很多水，也沒有很多無用的雜質，有豆腐幹兒特有的清香的味道，鹹淡也是比較适口的。在購買的時候一定要注意的是，不能購買顔色為深黃色或者發紅發綠的豆幹。這種豆幹是不新鮮的，它不僅表面沒有光澤，質地也是非常粗糙的，也沒有彈性，表面特别的粘，用刀切開的時候還會沾刀上，切口處如果輕微積壓會有水流出，而且有馊味，酸臭味兒等不良氣味。

豆腐幹能和啥一起炒着吃好吃（豆腐幹搭配青蒜一起炒還能降低血脂）2

如果我們買的豆幹兒是有包裝的那一種。要留意一下真空包裝有沒有漏氣的現象，或者裡面還有氣體殘餘的現象。這種食品的保質期比一般的要短很多，是不應該購買的。

如果在超市買豆幹兒的時候要選擇在有冷藏冰櫃的超市購買。要選擇的豆制品應該帶有防污染的包裹袋，比如有經過真空壓縮之後的保鮮膜等。

我們買豆幹不要一次性買很多，要少買一點，遵循吃多少買多少的原則。如果發現袋子裡有異味或者豆腐幹兒表面已經發黏了，就不要食用了。

對于真空中保存的豆制品，我們在購買的時候也要看一下包裝袋上的生産日期等标簽。生産日期要選擇與購買日期比較相近的豆制品。

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