生活節奏的加快以及健康時尚的理念下,無明火,加熱方便的電炒鍋越來越多地出現在現代廚房中,它既可以用來炒菜,亦可進行煎、炸操作,煲湯、炖肉的功夫也不錯,雖然比明火炒菜少了一些煙火氣,但方便、易清潔及可以自由調節溫度,時間等諸多優點也漸漸“飛入尋常百姓家”。
那市場上有什麼樣的鍋呢?
電磁爐(平底鍋):
特點:鐵磁分子與磁力感應産生振蕩來加熱。炊具要求是平底,要大面積接觸爐面。
電火鍋(多功能鍋):加熱方式是間歇性加熱,容易高溫斷電保護。
适合涮煮,焖炖,小火慢熱後的煎烤肉類,可以清炒,不适合爆炒
電炒鍋:加熱速度相對來說比較快,能夠模拟火包鍋的烹饪效果
那如何挑選電炒鍋呢:
常見的有鐵鍋、鋁合金鍋等。鐵鍋适合爆炒,不适合煮湯和煮酸性食材;鋁鍋适合炒一些清淡的食材。如果想不粘鍋和無油煙,可選采用安全塗層的炒鍋。特色功能包括防幹燒、定時、保溫、斷電水洗、定溫、預約等,可根據自己的需求選擇一款具有相應功能的電炒鍋。800W-2000W以上,功率越大,火力就越猛。一般一兩人使用可選擇1000W的合适,家庭用的話2000W足夠,飯店等商業用的2000W以上。1L-6L的都有,選擇當根據人數、功率來定。一般1-2人2L以下的就合适,2-3人适合2-4L。功率越小,使用的鍋容量就越小,否則烹饪時間很長。
從部件上看電炒鍋的材質:上蓋蒸籠多為食品級PP,内膽材質聚四氟乙烯。密封圈為矽膠。
那推薦哪幾款市面上還不錯的呢?
産品型号:DCG-J2817Z
額定功率:1500W
額定電壓/頻率:220V~/50Hz
炒鍋尺寸:287mm(鍋口直徑)85mm(鍋深)
蒸屜尺寸:285mm (直徑)69mm(深)
額定容量:4L
電源線長:100cm
這種一個是操作簡單,兩檔可調,鍋滿足蒸、炒、涮、煎、煮、炸,烙,蒸,一日三餐,省事便捷。給廚房做減法,省去爐具,各種鍋具,28.5mm大口徑,适合翻炒,涮煮。
型号:DCG-A30M1
它們同樣是4L的容,1500W的功率,内膽采用仿麥飯石星點紋,28CM弧面鍋。兩款鍋的尺寸和功能都是差不多
從價位段上看利仁的價位要比小熊的價位略微便宜一點點。
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