令人厭惡的它居然被吃貨們盯上-tft每日頭條

令人厭惡的它居然被吃貨們盯上

美食更新时间:2024-12-22 13:51:15

随着人們生活質量的不斷提高，人們對于美食的研究也越來越多。同一種食材，人們總是會研究出很多種做法，每一種做法的味道都不太相同。中華美食文化曆史悠久，大家對美食的熱愛曆經多年仍興緻高漲。此物口味獨特，很多人把它當作美食，醫生卻不讓家人多吃。這種神奇的食物就是臘肉。臘肉有着悠久的曆史，也算是中華美食中的傳統食材，可以做出美味的食物。按照傳統風俗，人們在過春節之前都會研制臘肉，但長時間的腌豬難免會産生一定的化學成分，所以醫生就不想讓家裡人多吃。雖然不能多吃，但是偶爾解解饞還是可以的，下面小編就給大家介紹一下臘肉的做法。

梅菜香幹蒸臘肉

令人厭惡的它居然被吃貨們盯上（很多人把它當作美食）1

By 吃貨研究院

配料：

臘肉 100克、梅菜 100克、豆腐幹(香幹) 100克、色拉油 4克、生抽 15克、老抽 5克、糖 3克、精鹽 2克、小蔥少許

烹饪步驟：

1.梅幹菜提前泡發，沖洗幹淨瀝幹備用

令人厭惡的它居然被吃貨們盯上（很多人把它當作美食）2

2.香幹切條狀，臘肉切片備用

令人厭惡的它居然被吃貨們盯上（很多人把它當作美食）3

3.熱鍋少許油，将梅幹菜煸香後加入生抽、老抽糖、鹽調味，加少許水蓋鍋焖至湯汁收幹備用

令人厭惡的它居然被吃貨們盯上（很多人把它當作美食）4

4.梅幹菜最底層上面鋪上香幹，最上層鋪上臘肉

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5.放入蒸汽爐中間層，選擇營養蒸，100℃蒸18分鐘

令人厭惡的它居然被吃貨們盯上（很多人把它當作美食）6

烹饪小貼士：

1、選購臘貨首先看顔色，不同廠家的臘肉，顔色有深有淺，越鮮亮的顔色越有可能是色素調出來的，那種黃中泛黑的臘肉才是“正宗”的顔色。

2、其次看肉質的彈性，可用手指按一按臘肉，肉身幹爽、結實、富有彈性，指壓後無明顯凹痕，并且具有臘肉應有的腌臘風味，就是優質臘肉。反之，若肉色灰暗無光、脂肪發黃、肉無彈性，帶有黏液，多半是變質的臘肉或次品。

3、再就是聞味道，如果聞到有酸敗腐臭異味，就千萬别買。一般商家都不願意剖開臘肉香腸給消費者看，消費者可以利用竹簽或鐵簽插入肉裡，取出來聞有無怪味。

大家覺得臘肉還有什麼更美味的做法嗎？

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