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娃娃菜燒豆腐的簡單做法

美食更新时间:2024-11-25 18:16:18

娃娃菜炖豆腐，一道好吃下飯的家常菜

一盤熱乎乎的家常炖豆腐，好吃又下飯，做法也極其簡單，軟嫩入味的豆腐搭配健康美味的娃娃菜、魔芋絲，那滋味絕對讓你回味無窮。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）1

食材：

娃娃菜2顆，魔芋絲200克，豆腐1塊，五花肉150克，植物油1勺，蔥花少許，姜4片，花椒少許，豆瓣醬1勺，原汁醬油2勺，高湯2勺，五香粉少許。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）2

做法：

1.準備好全部食材，改刀備用。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）3

2.起鍋熱油，下姜絲、花椒爆香。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）4

3.接着倒入五花肉，煸炒出油脂。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）5

4.加入一勺豆瓣醬、一勺原汁醬油，翻炒均勻。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）6

5.倒入娃娃菜翻炒。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）7

6.再加入魔芋絲、高湯，簡單炒勻。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）8

7.把豆腐平鋪在表面。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）9

8.倒入一小碗純淨水，撒點五香粉，淋上少許原汁醬油，湯水煮沸。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）10

9.蓋好鍋蓋，轉小火炖煮十分鐘。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）11

10.到時間後，撒上蔥花，轉大火收汁2-3分鐘即可。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）12

小貼士

1.豆腐用淡鹽水浸泡少許，大豆蛋白在鹽水的作用下變性沉澱，既可去除豆腥味還可增加豆腐的韌性，更可保持口感嫩滑。

2.這裡使用了豆瓣醬跟高湯，都具備一定鹹度，因為沒有再加鹽，若口味略重，出鍋時可适當添加。

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）13

娃娃菜燒豆腐的簡單做法（一道好吃下飯的家常菜）14

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