枸杞是一種藥食同源的常用中藥，具有補益肝腎、養血明目、防老抗衰等功效。現代醫學研究發現，枸杞還有護肝及防治脂肪肝的作用。枸杞中含有一種有效成分——甜茶堿，它對治療肝髒疾病有效。在葉、果實和根皮裡均含豐富的甜茶堿。藥理實驗表明，甜茶堿有抑制脂肪在肝細胞内沉積、促進肝細胞再生的作用。

對于肝髒病人來說，枸杞中的甜茶堿能防止肝髒内過多的脂肪貯存，有防治脂肪肝的作用。枸杞葉中所含的葉綠素也有助于肝髒的解毒，同時還能改善肝功能。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨經常食用枸杞子。

枸杞怎麼吃效果好

1、炒菜、做粥的時候放一把

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但隻有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。

用枸杞泡水喝是最常見的，對健康養生有益，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。

推薦把幹枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

2、像普通食物一樣吃

枸杞之所以對眼睛有好處，是因其富含胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵等營養元素，俗稱“明眼子”。曆代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常使用枸杞。

吃枸杞比較好的方法就是像普通食品一樣入粥飯、羹湯、菜肴裡邊，不僅滋補，而且不會上火。不過，枸杞并不适合所有人，那些體質虛弱、抵抗力差的人可多吃點。

3、打豆漿的時候放一些

枸杞是個好東西，最近英國人在研究中也發現了枸杞延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝，但一般不這樣做。因為僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。

一般在用豆漿機打豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。

4、直接嚼着吃效果更好

用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中隻有部分藥用成分能釋放到水或湯中。

直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利于發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

枸杞泡水喝的禁忌

一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合适；如果想起到治療的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子時要選那些粒大、色紅、肉厚、質地柔潤、味甜不苦、嚼之粘牙，并可将唾液染成紅黃色的，這樣的枸杞子質量最好。

但它畢竟它是食藥同源的一種，不是所有的人都适合服用的。由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好别吃。

虛寒的人服用會有滑脫洩瀉之弊,有内熱未清慎用.有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。

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