幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩-tft每日頭條

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩

美食更新时间:2025-02-08 10:14:26

用料：

鱿魚 500克

青椒 1個

洋蔥 1個

生姜 3片

料酒 1勺

鹽大半勺

生抽 1勺

小米椒 4-5個

蚝油 1勺

孜然粉 1大勺

步驟1：

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩（爆炒鱿魚須）1

鱿魚須洗淨，水燒開後在裡面滾幾下就撈出來，不要過太久的水，如果買的是新鮮的鱿魚那最好，我是在超市買的袋裝冷凍的鱿魚須，然後洋蔥和生姜切絲。

步驟2：

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩（爆炒鱿魚須）2

長的尖椒和小米辣切成小塊。

步驟3：

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩（爆炒鱿魚須）2

鍋中燒熱油後加入生姜絲。

步驟4：

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩（爆炒鱿魚須）4

接着加入鱿魚須，放入大勺鹽，一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油，爆炒。

步驟5：

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩（爆炒鱿魚須）5

鱿魚須炒的時候會出水，水分炒幹差不多的時候加入青紅椒，轉中火翻炒。

步驟6：

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩（爆炒鱿魚須）6

接着加入洋蔥絲，爆炒，這道菜基本都是中大火，這樣才脆爽，像一般街邊鐵闆燒鱿魚大火爆炒的那種。

步驟7：

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩（爆炒鱿魚須）7

這一步至關重要！！！加入一大勺孜然粉，這個孜然粉以前我是不放的，後來看到賣鐵闆鱿魚的放孜然，所以我就嘗試了一下，太香了，口感完全就不一樣了。

步驟8：

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩（爆炒鱿魚須）8

翻炒幾下就熟了。

步驟9：

幹鱿魚怎麼炒好吃又嫩（爆炒鱿魚須）9

裝盤後就可以開吃啦！！！味道暴贊。

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