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豆腐皮素雞的做法

生活 更新时间:2024-07-26 15:16:04

豆腐皮素雞的做法?将買回來的豆腐皮切成寬3厘米的長條,然後把素雞條打上一個捆兒,現在小編就來說說關于豆腐皮素雞的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

豆腐皮素雞的做法(味道堪比鹵肉)1

豆腐皮素雞的做法

将買回來的豆腐皮切成寬3厘米的長條,然後把素雞條打上一個捆兒。

鍋中倒入多一點的食用油,使用下火把素雞炸出金黃色撈出來,手感有點硬硬的感覺就可以了。

鍋中留底油,先放入适量的冰糖或者,給炒制出糖色後下入控幹油分的素雞,這個時候把香葉、蚝油、蔥段、辣椒、八角和桂皮也給放入,使用小火給炒出香味。

鍋中加入一些開水,最好是把水量沒過這些食材,接着放入适量的老抽、生抽、食用鹽,增添鹹味,如果喜歡吃辣的可以多放一些辣椒段哦,吃起來會更加過瘾。

把火候轉成小火,炖上10分鐘,不要炖煮的時間太長,畢竟它隻是一層豆腐皮,容易給炖煮爛,使用小火慢炖是最好的方法,因為這樣做出來的素雞口感會更好。

烹饪小貼士:

(1)感覺一張一張的吃不方便的話,可以把買回來的豆腐皮卷成豆卷,制作的流程還是一樣的。

(2) 買回來的豆腐皮不管是單張打上一個結還是把豆腐皮困成捆兒,都必須要下鍋油炸,或者煎制。

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