用大米粉做米發糕-tft每日頭條

用大米粉做米發糕

美食更新时间:2025-02-09 16:44:32

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）1

中國米糕，或稱粘糕。米糕是一種傳統小吃食品，是用黏性大的米或米粉蒸制而成的糕，非常受大家的歡迎。今天我要用自家大米磨成的粉來做一個松軟香甜的米糕，無論老人小孩，都愛吃。

By 湘野紅姐

用料

大米粉 750g
面粉 150g
白糖 50g
溫牛奶（可用溫水替代） 300ML
酵母 6g
果脯（自己喜歡吃什麼，加什麼） 3個

做法步驟

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）2

1、将大米粉、面粉、白糖、溫牛奶（可用溫水替代）、酵母攪合在一起

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）3

2、封上保鮮膜，讓它發酵到兩倍大

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）4

3、切點紅棗碎，面發好了就放進去

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）5

4、發酵的面糊會有小孔，用筷子再次攪拌排氣，然後放入紅棗碎

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）6

5、往碗裡刷油，方便後面脫模

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）7

6、将面糊倒入碗中，隻需八分滿。裝好後，雙手端着碗底，震一下，排出空氣

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）8

7、加入自己喜愛的果脯，等水燒開後，中火蒸30分鐘

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）9

8、做出來的米糕軟糯香甜，還容易消化

用大米粉做米發糕（大米磨成粉制作）10

9、我奶奶說，清甜的，還很軟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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