今天天氣寒冷,于是做啦老式雞蛋湯,加上自制油條,真好吃。
1.準備雞蛋一個,西紅柿切塊,老豆腐改條,菠菜備用。條件允許可以備用點花生米和粉條,那樣更好。
2.鍋加底油,油熱4成,冒微青煙,下雞蛋,炒至金黃。
3.準備好的蔥花,姜沫适量,下鍋炒出香味,入西紅柿,煸炒出汁,入豆腐條煸炒片刻。
4.加水适量。開始調味:味精兩勺,雞精兩勺,十三香少許,鹽1.5勺,老抽調色,胡椒粉适量。同時準備生粉适量,用水化開備用。
5.鍋滾,入紅醋。淋入生粉,較粘稠,
最後放入菠菜,香油少許。
6.配上自制油條,初冬的季節太美味啦。
7.自制大油條的文章下期分享。這裡要注意勾芡的火候,不能太稠,也不能太稀。喜歡辣的朋友,多放胡椒粉和紅醋。謝謝大家支持,關注頭條号月灑青果園。好文章和你一起分享。
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