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家常醋溜土豆絲怎麼做

美食 更新时间:2024-08-16 13:16:00

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大家好,這裡是第一名廚,今天做一道家常菜醋溜土豆絲。

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第一名廚 醋溜土豆絲

具體做法請看下面的操作:準備一顆新鮮的土豆,削去外皮,洗淨後先切成薄片,然後再改刀切成細絲,

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第一名廚 醋溜土豆絲

切好以後放入水中,這樣可以避免土豆氧化發黑。

紅椒半個,切成長條,青椒切成絲,大蔥切成蔥花,生姜切絲,大蒜切片,紅幹椒切段,一起放入碗中備用

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第一名廚 醋溜土豆絲

起鍋添水,土豆絲先用水清洗兩遍,這樣炒出的土豆絲,更加清脆

鍋内加一勺鹽和少許植物油,等水燒開後,放入洗好的土豆絲,焯水十秒鐘後,撈出控水

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水開後,下鍋焯水10秒鐘

另起鍋,添半勺油,倒入蔥姜蒜,紅幹椒爆香,再倒入土豆絲,

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第一名廚 醋溜土豆絲

加半勺米醋,食鹽,雞精,白糖各适量,開大火,快速翻炒半分鐘後,即可關火,起鍋裝盤

好了,這道美味的醋溜土豆絲就做好了

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醋溜土豆絲

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