肉片炒青椒
主料:青椒200克 豬肉(瘦)100克
調料:料酒10克 大蔥10克 姜10克 鹽4克 味精2克 白砂糖2 克醬油5克 澱粉(豌豆)10克 花生油50克
制作過程
1.将青椒洗淨切成片;豬肉洗淨切成片;蔥姜洗淨切成末備用。
2.鍋内加油燒熱,放入肉片煸炒,至熟時烹入料酒,加姜蔥末、醬油、青椒片翻炒,再放入精鹽、白糖,用旺火炒至青椒微熟,加味精炒勻,用濕澱粉勾15克(澱粉5克加水)薄芡,出鍋裝盤即成。
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