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蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃

美食 更新时间:2024-08-01 15:11:53

各地都有不同的風俗習慣,但是吃餃子這個習慣南北都有,不論是過年還是各個節日,大家都喜歡吃餃子來慶祝,不僅寓意好,口感也很好。

我家對于吃餃子也是極為熱愛,基本上一周都得包一次餃子吃,吃不完的就放冰箱,早上或者不想做飯的時候,拿幾個出來煮一煮,熱乎乎的餃子蘸上蘸料,真是美得很,比吃大魚大肉都舒服。

秋季正是大量蓮藕上市的季節,蓮藕脆嫩多汁,用來包餃子可好吃了,爽脆鮮甜吃起來一點都不膩,個個皮薄肉厚,鮮嫩多汁,真得特别香,下面哈妹分享一道蓮藕肉餡餃子的食譜給大家,喜歡的朋友一定不要錯過噢。

蓮藕肉餡餃子

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)1

配料:

面粉350克、雞蛋1個、蓮藕肉餡460克、飲用水适量、李錦記天成一味特級鮮醬油适量、米醋适量、香油适量

烹饪步驟:

1.面盆清洗幹淨,然後打入1個雞蛋并打散。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)2

2.将面粉倒入面盆。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)3

3.用筷子将面粉攪拌成絮狀,一邊攪拌一邊加涼水,攪拌的時候要順時針攪拌。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)4

4.将步驟3合成面團,蓋上蓋子醒面(大約半小時左右)。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)5

5.面團醒好後,在面闆上再揉光滑。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)6

6.将面團搓成長條。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)7

7.切成面劑子,每個面劑子約7-8克。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)8

8.将面劑子按扁,用擀面杖幹成邊薄中間厚的面皮。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)9

9.這是提前做好的餃子餡,詳細制作過程請參考蓮藕肉餃子餡的菜譜。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)10

10.取一個面皮,放上餃子餡。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)11

11.用右手拿起面皮中間捏緊(如圖)。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)12

12.用兩隻手的大拇指和食指捏緊面皮邊緣,這樣一個就餃子包好了。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)13

13.依次包完所有的面和餃子餡。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)14

14.鍋裡添水燒開。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)15

15.水開後沸水倒入餃子,并用湯勺撐一下,防止餃子粘鍋。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)16

16.蓋上鍋蓋大火煮開,沸鍋的時候拿起鍋蓋倒入一點冷水,倒入冷水之後要再蓋上鍋蓋,再次沸起再加冷水,如此重複3次就可以了。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)17

17.拿起鍋蓋,再煮2-3分鐘即可,餃子煮至鼓肚就是熟了,用漏勺撈出餃子就可以吃了。

蓮藕肉餡餃子怎麼調最好吃(教你蓮藕肉餡餃子)18

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