蝦米炒紅薯粉-tft每日頭條

蝦米炒紅薯粉

美食更新时间:2025-02-06 17:45:46

蝦米炒紅薯粉（半個蔬菜大合集）1

一個人吃飯的壞處是家裡有剩下一半的菜如何處理。一起炒炒就好了。⚠️下面的用量是一人食。

By NeveraWu

用料

紅薯粉 200g
小蔥半根
郫縣豆瓣半勺
生抽 1勺
鹽，味精少許
包菜半個
胡蘿蔔半根
雞蛋 2個
火腿半根

做法步驟

蝦米炒紅薯粉（半個蔬菜大合集）2

1、先把紅薯粉涼水泡泡，同時處理蔬菜。半個卷心菜切絲洗淨。

蝦米炒紅薯粉（半個蔬菜大合集）3

2、所有的食材都隻剩一點點了。胡蘿蔔半根切絲。我因為喜歡來點酸提香，切了兩顆臘八蒜。酸甜的感覺。

蝦米炒紅薯粉（半個蔬菜大合集）4

3、熱鍋燒油，小火煎蛋餅，表面凝固就可以稱出來了。同時另外一個鍋燒水大火3分鐘燙一下紅薯粉，然後稱出過涼水，其實不過涼水也可以的，看你喜歡勁道的還是喜歡軟一點的。

蝦米炒紅薯粉（半個蔬菜大合集）5

4、先下卷心菜炒10秒再一次放胡蘿蔔火腿（有五花肉或者培根更好）。然後放紅薯粉，⚠️放粉之前要加一點油否則容易黏在一起，如果喜歡鍋巴一點的口感可以大火勤翻。如果喜歡根根分明就中小火多一點點油（可以用香油代替）

蝦米炒紅薯粉（半個蔬菜大合集）6

5、加入一點點鹽，豆瓣醬，生抽都少量，翻炒均勻放臘八蒜。如果家裡沒有臘八蒜那就蒜末爆香出鍋前來一點點醋提味。如果不喜歡酸的，可以試試不放蒜和醋，改成孜然粒也不錯。或者辣椒籽油也可以。出鍋前撒蔥花即可。

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