家鄉的味道,舌尖上的美食 ----米腸!
看這裡,
就是這裡,
27年歲月傳承 米腸中的家鄉味道~
龍井市“花美米腸家”
電話:0433-3234996
地址:龍井市海蘭路1555号
米腸
米腸裡富含維生素B、鐵及蛋白質。“米腸的秘訣在于豬腸,可以說挑選豬腸是整個米腸工藝的最重要、最核心的部分。精選上好的豬腸,能夠充分發揮米腸的香醇,豬腸内外清洗3次以上,過程要講求動作輕柔,防止刮破。随後,将大米、糯米、豬血、蔬菜、野蘇子按比例調配,手工灌入,最後以清水沸煮,容器焖蒸,使各種味道充分滲透融合,終成就一種新的味道體驗。把米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥蒜、胡蘿蔔,再加上辣醬爆炒,就是人見人愛的炒米腸;将米腸清炒後,放一點辣醬用蘇子葉包着吃的,叫做白米腸;此外,将米腸放進排骨湯中熬出的米腸湯也是一道令人傾心的名點。
吃貨們快跟上~~
約起來~
來源:龍井旅遊
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